Método manual para bolos
Método manual para bolos

Método manual para bolos

Método poço, manual ou direto. Seja qual for o nome, essa é a técnica mais prática de preparar um bolo úmido e fofinho!

por Joyce Galvão - 05/12/2014

QUE BOM QUE VOCÊ SE INTERESSOU PELO NOSSO CONTEÚDO

Criamos conteúdos exclusivos – todos os meses – para quem, como nós, quer ir além!

 

Nossa cozinha está aberta, pronta para receber você.

 

Vamos cozinhar juntos? 

 

Descubra receitas desenvolvidas na nossa cozinha ou receitas de chefs convidados para se inspirar e se deliciar.

 

Aprenda mais com nossas pesquisas e artigos autorais para aprimorar suas criações.

 

Leia matérias escritas por jornalistas e profissionais especializados para manter-se atualizado sobre esse doce universo da confeitaria.

 

Atenção: cursos e videoaulas não estão inclusos na assinatura.

 

Qualquer dúvida escreva pra gente: contato@sobremesah.com

 

 

ESCOLHA O MELHOR PLANO PARA VOCÊ

  • PLANO MENSAL

    Mensalidade de

    R$19,90

     
    • Pagamento apenas com cartão de crédito, cobrança todo mês automática sem impactar o limite do seu cartão de crédito
    QUERO ASSINAR
  • PLANO ANUAL

    Pagamento único de

    R$ 178,80

     
    • Pagamento com cartão de crédito ou boleto, você ganha 3 meses de assinatura ao optar pela assinatura anual
    QUERO ASSINAR

COLOQUE O CONHECIMENTO EM PRÁTICA

Bolo de mel com maçã caramelada

Bolo de mel com maçã caramelada

Tradicional na mesa de celebração do Rosh Hashanah, o ano novo judaico, o bolo de mel é rico em sabor e símbolo de bondade e doçura para o ano que se inicia. Mas não é preciso ter data para fazer esse bolo, afinal, bolo bom é bom o ano inteiro!!! Shana Tová!
Saiba mais
Mané pelado: bolo de mandioca ralada (de tabuleiro)

Mané pelado: bolo de mandioca ralada (de tabuleiro)

Mandioca, coco e queijo formam o trio perfeito nesse bolo cremoso feito tradicionalmente em tabuleiro e vendido em fatia. É um doce que não pode faltar nas festas juninas de Minas Gerais e Goiás.  Tem um nome curioso que homenageia um agricultor imaginário que – por superstição ou puro exibicionismo – colhia mandiocas… Pelado!
Saiba mais

MAIS MÉTODOS

Método cremoso para bolos

Método cremoso para bolos

Crèmage é o nome francês para a produção de pâte à cake. Mas vamos deixar o francês de lado e entender, de uma vez por todas, como realizar um bom método cremoso para produção de bolos e biscoitos que desmancham na boca!
Saiba mais
Fouet, o que é?

Fouet, o que é?

O utensílio mais charmoso da cozinha não serve só de enfeite. Além de muito eficiente é multiuso e pode surpreender com os mais diferentes formatos!
Saiba mais
Medida-padrão

Medida-padrão

Dois pesos e nenhuma medida: um guia de como medir ingredientes com precisão
Saiba mais
A QUÍMICAS DOS BOLOS

A QUÍMICAS DOS BOLOS

O livro de estréia da confeiteira Joyce Galvão desvenda todos os segredos por trás de fofas e deliciosas fatias de bolo. Lançamento do selo Companhia de Mesa, da Companhia das Letras.
Saiba mais
Translate »