Bolo Red Velvet com cobertura rubi
Toda a elegância possível em um bolo: a textura aveludada de um red velvet com o sabor exclusivo do chocolate ruby! Para surpreender, mesmo!
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Escola de Confeitaria
TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Criamos conteúdos exclusivos – todos os meses – para quem, como nós, quer ir além! Nossa cozinha está aberta, pronta para receber você. Vamos cozinhar juntos?
ESCOLA DE CONFEITARIA
Entender a história por trás de um doce, saber o porquê do uso de uma determinada técnica e a química exata para o uso de um ingrediente nos torna profissionais mais completos. Aqui na nossa escola você se aprofunda na receita e descobre a cada leitura um novo conhecimento! Use e abuse, sem moderação e divirta-se!
Receitas em destaque
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Pasta de chocolate ruby
Para passar no pão, na bolacha, na cara e para comer a colheradas!!! Recheia bolos e tortas e também serve como cobertura!!!!
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Bolo Sobremesah!
Para celebrar a estréia do site só pode ter bolo! Uma massa de limão com recheio de pistache e buttercream de matchamate. Um bolo equilibrado, cheio de contraste e sabor!!! Muitas felicidades e muitos anos de vida ao Sobremesah! Vamos comemorar fazendo um bolo juntxs?
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Artigo do mês
A inconstância do “novo normal”
Em tempos incertos é preciso repensar todos os dias como se manter relevante no mercado e se reinventar diariamente
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Nós amamos Red Velvet!
O bolo feito com corante vermelho nos conquistou. É saboroso (sim!) e encanta os olhos e o paladar!
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O que é buttermilk?
Buttermilk, leitelho ou soro de leite coalhado é um líquido ácido obtido como resíduo da produção de manteiga. Em alguns países é industrializado e vendido até em pó, mas não no Brasil. Por isso é a pergunta que não quer calar: como substituir?
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![A [quase] verdade por trás do bolo red velvet](https://sobremesah.com/wp-content/uploads/2019/09/redvelvethome.jpg)
A [quase] verdade por trás do bolo red velvet
O bolo RED VELVET tem sua história toda baseada em um corante, divulgado através de uma receita de bolo na década de 40 por John Adams, afim de aumentar as vendas de sua empresa de corantes e essências. Conheça a história do bolo red velvet!
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VIVA SÃO JOÃO
Você já se perguntou como essa festa que é comemorado em todo o país e representa uma das mais ricas manifestações culturais brasileiras começou? ? Para celebrar os festejos juninos caipiras, criamos um livreto especial para contar essa história, os causos mais divertidos e ainda, dividir deliciosas receitas juninas com você em uma aula ao vivo (que ficará gravada)!
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TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Roteiros Gastronômicos
Viajar é um exercício de liberdade. Assim como na cozinha, buscamos as cores e os sabores explorando diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. De garfada em garfada abocanhamos o mundo compartilhando com você apetitosas experiências gastronômicas.
CARTAGENA
Cartagena é uma cidade que recebe seus turistas com muito acolhimento: o charme secular, os ritmos e as opções variadas para comer e beber são apaixonantes!
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ROMA
A cidade eterna onde o velho e o novo convivem em harmonia guarda sabores inesquecíveis. Confira nosso guia para não perder nenhuma mordida!
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