Torta de caramelo com amendoim
Suculenta, super equilibrada, irresistível e como diria a Anna: "put%$%# que %@#%@ que torta!"!!!!
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Escola de Confeitaria
TUDO SOBRE TORTAS
No curso TUDO SOBRE TORTAS você vai aprender quais são os diferentes tipos de massas e suas características. Eu vou te mostrar os principais tipos de fôrma, ensinar a ação dos ingredientes, os diversos métodos de preparo e o balanceamento para criar ou modificar uma receita. A partir de técnica e conhecimento vou preparar com você uma torta de limão, uma suculenta torta de maçã e, vamos transformar uma torta de morango em uma torta de chocolate!!! Ah! Também faremos juntos uma torta bem especial (nada como um tom de mistério), mas essa você vai descobrir comigo, aqui na minha cozinha!
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TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Churros espanhol
Essa é a receita daquele churros de barraquinha, recheado e coberto com muitoooooo doce de leite!
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Bala de coco gelada
Bala de coco é uma das maiores maravilhas que o açúcar nos propôs! Afinal sem ele!!! Essas são cremosas, geladinhas... daquelas que uma nunca vai ser o suficiente!
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Torta de amora
Uma torta suculenta de amoras com toque perfumado das amêndoas. Para os alunos do curso Tudo Sobre Tortas, com carinho!
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Criamos conteúdos exclusivos – todos os meses – para quem, como nós, quer ir além! Nossa cozinha está aberta, pronta para receber você. Vamos cozinhar juntos?
ESCOLA DE CONFEITARIA
Entender a história por trás de um doce, saber o porquê do uso de uma determinada técnica e a química exata para o uso de um ingrediente nos torna profissionais mais completos. Aqui na nossa escola você se aprofunda na receita e descobre a cada leitura um novo conhecimento! Use e abuse, sem moderação e divirta-se!
Receitas em destaque
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Brigadeiro de baunilha e cumaru
Brigadeiro é a trufa brasileira! Essa versão leva chocolate branco e é perfumada com sementes de baunilha e raspinhas de cumaru!!! Uma explosão de sabores na boca!!!
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Brigadeiro de doce de leite com coco queimado
Todo mundo tem receita de brigadeiro ou já se aventurou a fazer o doce “de olho”, só para matar aquela vontade louca - que só quem é brasileiro entende! O sabor que me faz mergulhar em uma bandeja de brigadeiros é o de doce de leite com coco! E o seu?
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Leite condensado caseiro
Leite condensado caseiro é possível, MESMO? Será? Será mesmo? Vem que tem polêmica do leite moçoila DIY
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Quais são as principais massas para torta?
Você sabe com a melhor massa para a sua torta? O que diferencia uma sablée de uma sucrée? Esse é o seu guia definitivo de massas de tortas!
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A polêmica do ovo do William Bonnner
Você sabe dizer porque a famosa receita de brigadeiro do jornalista William Bonner leva gema? E por que isso causou mais indignação na população do que seus pronunciamentos sobre o presidente?
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Quando o leite condensado virou brigadeiro?
O primeiro registro de um método de concentração do leite data de 1827, feito na França. Mas foi só em 1853 que o leite condensado foi criado. E é aqui que começa a história do nosso brigadeiro!
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TUDO SOBRE TORTAS
No curso TUDO SOBRE TORTAS você vai aprender quais são os diferentes tipos de massas e suas características. Eu vou te mostrar os principais tipos de fôrma, ensinar a ação dos ingredientes, os diversos métodos de preparo e o balanceamento para criar ou modificar uma receita. A partir de técnica e conhecimento vou preparar com você uma torta de limão, uma suculenta torta de maçã e, vamos transformar uma torta de morango em uma torta de chocolate!!! Ah! Também faremos juntos uma torta bem especial (nada como um tom de mistério), mas essa você vai descobrir comigo, aqui na minha cozinha!
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VIVA SÃO JOÃO
Você já se perguntou como essa festa que é comemorada em todo o país e representa uma das mais ricas manifestações culturais brasileiras começou? Para celebrar os festejos juninos criamos um livreto especial para contar essa história, dividir os causos mais divertidos e ainda, compartilhar deliciosas receitas juninas com você!
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TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Roteiros Gastronômicos
Viajar é um exercício de liberdade. Assim como na cozinha, buscamos as cores e os sabores explorando diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. De garfada em garfada abocanhamos o mundo compartilhando com você apetitosas experiências gastronômicas.
CARTAGENA
Cartagena é uma cidade que recebe seus turistas com muito acolhimento: o charme secular, os ritmos e as opções variadas para comer e beber são apaixonantes!
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ROMA
A cidade eterna onde o velho e o novo convivem em harmonia guarda sabores inesquecíveis. Confira nosso guia para não perder nenhuma mordida!
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