Bolo mousse de coco com morango
Um bolo recheado fartamente com mousse de coco e decorado com morangos fresquinhos! Pode virar bolo de sorvete, para o congelador, em um pulo, você tem um bolo totalmente diferente!!!
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Escola de Confeitaria
11 receitas com morango
Aproveite a estação e invista em morangos orgânicos, suculentos e arrase na cozinha com essas receitas!
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TUDO SOBRE TORTAS
No curso TUDO SOBRE TORTAS você vai aprender quais são os diferentes tipos de massas de tortas e suas características. Vai compreender a ação dos ingredientes e o balanceamento de uma receita para ter liberdade de modificar totalmente uma receita, e criar a torta que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vamos fazer juntos uma torta de limão, uma de maçã (igual a de desenhos animados), a transformar uma torta de morango e uma torta bem especial (nada como um tom de mistério!)
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TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Criamos conteúdos exclusivos – todos os meses – para quem, como nós, quer ir além! Nossa cozinha está aberta, pronta para receber você. Vamos cozinhar juntos?
ESCOLA DE CONFEITARIA
Entender a história por trás de um doce, saber o porquê do uso de uma determinada técnica e a química exata para o uso de um ingrediente nos torna profissionais mais completos. Aqui na nossa escola você se aprofunda na receita e descobre a cada leitura um novo conhecimento! Use e abuse, sem moderação e divirta-se!
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Bolo merengue de morango
Eu não conheço uma pessoa que não goste de merengue de morango. A sobremesa que une chantili, suspiro e morango é paixão nacional! Agora imagina tudo isso em formato de bolo? Imaginou? Agora pega a receita e já para a cozinha!!!
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Morango com sorbet de manjericão
Morango com sorbet de manjericão, d´A Casa do Porco. É uma sobremesa criada pela confeiteira Saiko Izawa – perfeita para finalizar a refeição repleta de sabores com a carne suína. Premiada como melhor sobremesa do Brasil pela revista Prazeres da Mesa foi ensinada no II Compartir.
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Artigo do mês
A inconstância do “novo normal”
Em tempos incertos é preciso repensar todos os dias como se manter relevante no mercado e se reinventar diariamente
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S.A.C. | Tudo Sobre Bolos
Serviço de atendimento ao confeiteiro para as principais dúvidas dos alunos do curso Tudo Sobre Bolos - Módulo I
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5 tendências para uma nova confeitaria
A vida está em constante mudança, com a confeitaria não poderia ser diferente! É preciso repensar, estudar e modernizar, mas sem deixar o nosso passado, a nossa história de lado!
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Morango
Você conhece o seu morango? De verdade?
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TUDO SOBRE TORTAS
No curso TUDO SOBRE TORTAS você vai aprender quais são os diferentes tipos de massas de tortas e suas características. Vai compreender a ação dos ingredientes e o balanceamento de uma receita para ter liberdade de modificar totalmente uma receita, e criar a torta que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vamos fazer juntos uma torta de limão, uma de maçã (igual a de desenhos animados), a transformar uma torta de morango e uma torta bem especial (nada como um tom de mistério!)
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VIVA SÃO JOÃO
Você já se perguntou como essa festa que é comemorada em todo o país e representa uma das mais ricas manifestações culturais brasileiras começou? Para celebrar os festejos juninos criamos um livreto especial para contar essa história, dividir os causos mais divertidos e ainda, compartilhar deliciosas receitas juninas com você!
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TUDO SOBRE BOLOS
Nessa videoaula TUDO SOBRE BOLOS - Módulo 1 vou te ensinar a partir de uma massa neutra, feita pelo método direto, como compreender a ação dos ingredientes e assim modificar totalmente uma receita e criar o bolo que você quiser! A partir de técnica e conhecimento vou, junto com você, criar um bolo de baunilha, limão e chocolate (com direito a recheio e cobertura!).
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Roteiros Gastronômicos
Viajar é um exercício de liberdade. Assim como na cozinha, buscamos as cores e os sabores explorando diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. De garfada em garfada abocanhamos o mundo compartilhando com você apetitosas experiências gastronômicas.
CARTAGENA
Cartagena é uma cidade que recebe seus turistas com muito acolhimento: o charme secular, os ritmos e as opções variadas para comer e beber são apaixonantes!
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ROMA
A cidade eterna onde o velho e o novo convivem em harmonia guarda sabores inesquecíveis. Confira nosso guia para não perder nenhuma mordida!
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