


GELINHO, SACOLÉ, CHUP-CHUP, NÓ CEGO…
Gelinho lembra infância, daquelas bem do interior, montada em uma bicicleta e sem tempo para voltar para casa. Sacolé, dim dim, brasinha, tabu, nó cego, chup chup, já-já… tem nome que não acaba mais e receita também.
por Joyce Galvão
ESSA RECEITA
O PREPARO É, ALÉM DE PÁ-PUM, MUITO DIVERTIDO!
CADA RECEITA RENDE 3 UNIDADES. E DURA 1 MÊS NO FREEZER
INGREDIENTES
SERIGUELA
- 1 xícara (chá) | 240mL
polpa de seriguela - 2 colheres (sopa) | 30mL
mel
CAJU COM PÊSSEGO
- 1 unidade caju fresco
- 1 unidade pêssego fresco
- ½ xícara (chá) | 120mL
água filtrada - suco e raspas de ½ limão siciliano
AH!
Se for fazer para crianças basta eliminar a bebida da receita!
NECTARINA COM LICHIA (PARA MAIORES)
- 3 unidades nectarina fresca
- 15 unidades lychia fresca
- 2 colheres (sopa) | 30mL
Grand Manier

FICA A DICA
Cada pedacinho do Brasil conhece por um nome: em São Paulo é gelinho, no Rio de Janeiro Sacolé, na Bahia Picnic e por ai vai: dim dim, brasinha, tabu, nó cego, chup chup, já-já… tem nome que não acaba mais! Afinal, o verão no nosso país pede muitas alternativas para se refrescar, e esse tipo de “sorvete” tem sim sua importância.
Além de ter sabor de infância é uma maneira charmosa de servir drinks no verão, dispensando a necessidade de copos e garrafas. Em uma festa na casa de praia é puro charme, vai por mim!
As frutas amarelas são as melhores opções do verão no Brasil. Aproveite a oferta e sempre opte pelas frutas maduras em seu máximo poder de sabor e frescor. Adoce a gosto com o adoçante que preferir (mel, açúcar, adoçante, etc), e lembre-se que o gelinho precisa de sabores potentes para poder surpreender, portanto, tente não usar muita água e pode aproveitar as bebidas, mas com parcimônia – o álcool pode atrapalhar o congelamento dos seus gelinhos!
COMO PREPARAR


SERIGUELA
- Lave a seriguela em água corrente.
- Coloque a fruta em uma peneira e esprema até retirar o máximo possível da polpa.
- Reserve a polpa coada e em uma tigela junte o bagaço com 1 xícara (chá) / 240mL água filtrada. Aperte bem, retirando a polpa restante.
- Coe e junte à primeira polpa retirada.
- Coe mais uma vez em peneira fina, adoce com mel e coloque o suco nos saquinhos para gelinho.
- Leve ao congelador por 6 horas.
CAJU COM PÊSSEGO
- Lave as frutas em água corrente.
- Corte o caju em pedaços, assim como o pêssego (com casca).
- No liquidificador junte as frutas com a água e bata por 1 minuto.
- Junte o suco e raspas de limão e coloque nos saquinhos de sacolé.
NECTARINA COM LICHIA
- Remova a pele da lychia e retire o caroço.
- Corte a nectarina em pedaços, com as casca.
- Leve tudo ao liquidificador com o licor de laranja.
- Processe, coe e coloque nos saquinhos de nó cego!
Sacolé lembra praia que lembra…
Tudo que é gelado, seja o período do ano que for, me lembra praia. Verão, Sol, surf e muitas marolinhas para brincar na água! Por isso a playlist “quero praia” é perfeita para musicalizar o preparo do gelinho! Aumenta o som e vamos para a praia ô, ô, ô, ô, ô!
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ESTUDE!

Nem tudo que é gelado, é sorvete
