Torta de chocolate trufado
Torta de chocolate trufado

Torta de chocolate trufado

A receita de Marilia Zylbersztajn é sedutora, cremosa e irresistível!

por Sobremesah - 02/05/2020

ESSA RECEITA

RENDE 1 TORTA DE 25CM DIÂMETRO

INGREDIENTES

MASSA

    • 130g manteiga em temperatura ambiente
    • 250g farinha de trigo
    • 100g açúcar de confeiteiro
    • 1/8 de colher de chá de sal
    • 1 ovo médio

GANACHE DE CHOCOLATE TRUFADO

    • 35g açúcar de confeiteiro
    • 60g chocolate ao leite 33% cacau
    • 85g chocolate 70% cacau
    • 95g creme de leite fresco
    • 15g manteiga

COMO PREPARAR

    • Na batedeira com a raquete, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
    • Adicione o ovo e bata bem até incorporar.
    • Adicione a farinha de trigo e bata somente até incorporar.
    • Faça um disco com a massa, cubra com filme plástico e refrigere por 30 minutos antes de usar.
    • Abra a massa e deixe refrigerar por 30 minutos.
    • Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
    • Asse a massa por 15 a 20 minutos, até que fique dourada.

GANACHE DE CHOCOLATE TRUFADO

    • Em uma tigela coloque o açúcar junto com o chocolate ao leite e amargo.
    • Aqueça o creme de leite e misture ao chocolate até derreter.
    • Adicione a manteiga e misture até incorporar.
    • Adicione a ganache ainda líquida na base da torta e deixar resfriar na geladeira até enrijecer.

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