Panqueca americana

Começar o dia com panquecas quentinhas banhadas em mel é um luxo! Você precisa experimentar!!!!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

RENDE 15 UNIDADES E SERVE ATÉ 4 PESSOAS (COM FOME!)

O PREPARO É RÁPIDO E O CONSUMO PRECISA SER IMEDIATO! PANQUECA QUENTINHA COM UM NACO DE MANTEIGA É MUITO MAIS GOSTOSA!

INGREDIENTES

AH!

pode substituir a fava de baunilha por extrato ou pasta!

1 xícara (chá) | 120g
farinha de trigo
¾ xícara (chá) | 180mL
leite integral
¼ xícara (chá) | 60mL
creme de leite fresco (ou iogurte natural)
2 unidades | 100g
ovo médio (gemas e claras separadas)
1 colher (chá) | 4g
fermento em pó
¼ colher (chá) | 1g
bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) | 12g
açúcar refinado
1 colher (sopa) | 25g
mel silvestre
½ colher (chá) | 2g
sal refinado
sementes de 1 fava de baunilha (opcional)

PARA SERVIR

mel, maple syrup, creme de avelã, creme inglês, geleia, a gosto
frutas da estação frescas e picadas, a gosto

FICA A DICA

Experimente colocar pedacinhos de frutas picadas na massa, como banana ou mirtilos! Se quiser você pode adicionar aveia, granola, um pouco de cacau em pó… enfim, você já sabe – aqui é mais uma receita que você pode fazer tudo que quiser!

COMO PREPARAR

Em uma tigela junte a farinha de trigo, o fermento em pó, bicarbonato, açúcar e sal. Misture e reserve.
Em outra tigela junte o leite, creme de leite (ou iogurte), gemas, mel e sementes de baunilha. Misture e verta sobre a mistura de secos. Homogeneíze com o auxílio de um fouet.
Aqueça um frigideira de teflon em fogo médio e coloque 1/3 xícara (chá) de massa – não é preciso untar a frigideira. Se a sua frigideira não for de teflon pincele um pouco de manteiga.
Quando a massa começar a formar bolhas na superfície é hora de virar com uma espátula.
Retire a panqueca e siga o processo até finalizar a massa.
Empilhe as panquecas em um prato, cubra com mel – ou a cobertura de sua preferência e sirva com frutas frescas. Não há melhor maneira de começar o dia!

PARA COMEÇAR BEM O DIA!