Biscoito amanteigado recheado
Biscoito amanteigado recheado

Biscoito amanteigado recheado

Um biscoito que desmancha na boca recheado com creme de avelãs. Claro que você pode substituir por uma geleia de frutas e qualquer outro recheio de sua preferência!!!

por Sobremesah

INGREDIENTES

AH!

Pode rechear com doce de leite (firme), geleia, brigadeiro…

    • 1 tablete | 200g
      manteiga sem sal
    • ¼ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) | 50g
      açúcar de confeiteiro
    • 2 unidades | 100g
      ovos médios
    • 2 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) | 250g
      farinha de trigo
    • 1 colher (chá) | 3g
      sal refinado
    • gianduia, quanto baste

COMO PREPARAR

AH!

Se utilizar gianduia, basta cortar o chocolate em tiras. E ainda assim indico que congele!

    • Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o creme de avelã, doce de leite ou brigadeiro  em um saco de confeiteiro.
    • Corte a ponta e faça tiras de aproximadamente 4,5cm ou moedas de 2cm de diâmetro. Leve ao congelador por 2 horas.
    • Na batedeira com o globo bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro. Junte os ovos, misture rapidamente em velocidade baixa, até emulsionar.
    • Adicione a farinha misturada com o sal. Bata em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.
    • Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico 4B da Wilton, ou qualquer bico estrela que tiver disponível.
    • Em uma assadeira forrada com papel manteiga faça 40 tiras de aproximadamente 6cm de comprimento ou rosetas de 3cm de diâmetro.
    • Cuidado com o excesso de massa para que o biscoito não fique muito grosso! Essa é só uma base para receber as tiras de recheio.
    • Disponha uma tira de recheio sobre cada pedaço de massa, apertando para que se acomodem.
    • Cubra com a massa restante e leve ao refrigerador por 30 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 190 °C.
    • Leve os biscoitos GELADOS para assarem por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.
    • Retire do forno e transfira, com o auxílio de uma espátula, para uma grade. Aguarde esfriarem completamente.
    • Ajeite uma bandeja bem bonita, coe um café fresquinho e coloque o papo em dia! Esses biscoitos também são ótimas companhias para a lancheira!

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