Sequilhos de coco
Sequilhos de coco

Uma receita tão fácil (muito fácil) parece até brincadeira de criança! E pode ser! Chama a garotada pra cozinha, prepara aquele chocolate geladinho (ou quente... dependendo da estação do ano) e a diversão na cozinha está garantida.

por Joyce Galvão - 21/02/2020

ESSA RECEITA

RENDE 28 UNIDADES

 

É PÁ-PUM! (DE VERDADE!)

 

OS BISCOITOS FICAM FRESQUINHOS E CROCANTES POR ATÉ 1 SEMANA

INGREDIENTES

AH!

Que tal usar o bagaço do coco que sobrou da extração do leite de coco fresco?

    • 1 xícara (chá) | 120g
      amido de milho
    • ¼ xícara (chá) | 45g
      açúcar refinado
    • 1/3 xícara (chá) | 40g
      farinha de trigo tipo 1
    • ½ xícara (chá) | 110g
      manteiga sem sal
    • 1 pitada de sal
    • 2/3 xícara (chá) | 50g
      coco seco ralado fino*

COMO PREPARAR

    • Retire a manteiga da geladeira e corte em cubos pequenos.
    • Preaqueça o forno a 180 °C e separe duas bandejas de 30×20 cm para assar os biscoitos.
    • Em uma tigela junte todos os ingredientes em temperatura ambiente (17-24 °C).
    • Misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
    • Com auxílio de uma balança porcione 28 biscoitos com cerca de 13-15g. Enrole bolinhas e achate com a palma da mão.
    • Distribua os biscoitos na assadeira, deixando cerca de 2 cm de espaço entre cada um.
    • Leve os biscoitos à geladeira por 5 minutos e então para o forno preaquecido.
    • Deixe os biscoitos assares por cerca de 15-18 minutos, até que sequem e fiquem levemente dourados na base – eles ficam com um tom mais para o creme.
    • Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de embalar ou armazenar num pote com fechamento hermético.
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