Seriguela – Spondias purpurea (ou seriguela, siriguela, ceriguela ou ciriguela) também é conhecida como acaiba, acajá, acajaíba, caja-mirim, cancharana, ameixa-da-espanha, cajá vermelho, ciroela ou jocote, é uma árvore típica do Nordeste brasileiro nativa do México e América Central, de fácil adaptação a climas tropicais, áridos e semiáridos, por isso se adaptou facilmente ao clima do Brasil (cerrado e caatinga), sendo o Cariri cearense o maior produtor de seriguela do país (mesmo que a fruta não tenha, muito infelizmente, utilização econômica).

A colheita se dá entre os meses de dezembro e março. , e como temos predominância das frutas amarelas no verão, agora você já pode adicionar à sua seleção de frutas a pequena seriguela.

A polpa é bem fina, com cerca de 3mm de espessura, envolvendo um caroço gordo. Para retirar a polpa basta apertar as frutas maduras (de coloração laranja) sobre uma peneira até que toda polpa saia. Depois, juntar um pouco de água ao bagaço e peneirar mais uma vez, tendo assim o máximo de aproveitamento possível.

O sabor é doce, bem docinho com aquele fundinho azedo que a gente ama, e seu consumo é feito através de sucos, geleias, doces e sorvetes. O fruto maduro possui grande quantidade de amido, sendo perceptível na boca e na instabilidade do suco, além de alto teor de pectina.

Assim como o caju, a fruta é rica em vitamina C, A e B, carboidratos, cálcio, ferro e fósforo e é muito eficaz contra a anemia.

A seriguela também é utilizada no preparo de bebidas fermentadas (chicha), vinhos e bebidas geladas. No Nordeste brasileiro é muito apreciada como “tira-gosto” após a ingestão de certas bebidas alcoólicas. É arretada que só vendo!