Escola de Confeitaria
O desafio do bom panetone
Um dos preparos mais complexos da panificação, o panetone conquistou paladares e padeiros brasileiros, que se saem cada vez melhor nessa longa empreitada. Conheça alguns segredos.
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Receitas preservam memórias, expressam culturas, honram ingredientes e contam histórias. Cozinhar é a arte de se conectar e a maneira perfeita de compartilhar bon momentos ao redor da mesa. A nossa historia contamos para você através das nossas receitas. Aproveite!
MANGA GRELHADA COM IOGURTE
Para uma Sobremesah de verão fresca e fácil ou um café da manhã de hotel!!!
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BICHO DE PÉ EXPLOSIVO (aKa MORANGUINHO)
O mundo não precisava de mais uma receita de bicho de pé pela internet... por isso, eu e minha filha de 9 anos, resolvemos mexer um pouco na receita! E agora ela explode na boca (o que é muito mais divertido!)
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TIRAMISÙ NA VERRINE
Tiramisù é uma das sobremesas mais famosas do mundo e por isso, virou sabor! De bombons a bolos bem recheados, o tiramisù é uma das sobremesas mais desejadas e por isso, vai pra dentro do copinho em uma apresentação cheia de charme e leveza!
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Bombom de banana com cumaru
Eu amo banana e a combinação com cumaru é simplesmente irresistível!
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TIRAMISÙ CLÁSSICO
Existem tantas receitas (e variações sem fim) de tiramisù quanto existem estrelas no céu. Não é um preparo com muitos segredos mas cheio de sutilezas que vão fazer ESSA a receita mais próxima da que você comerá na Itália, durante as suas férias!
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Bolo de Rolo
Bolo de Rolo é do Brasil!!! Bem, nem sempre foi do Brasil mas, após perder o recheio de amêndoas para o de goiabada (ou araçá) ganhou sotaque tupiniquim até se tornar Patrimônio Imaterial de Pernambuco em 2008!
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Bolo (ou torta) Tiramisù
É Bolo, mas é Torta, depende de que região do Brasil você é! Por isso, deixa isso pra lá, vem pra cá aprender uma massa úmida de café (e sua versão sem glúten) com creme sedoso que esconde uma surpresa e uma decoração de tirar o fôlego!!
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Carrot Cake da Joyce
Carrot Cake é um bolo de especiarias com cenoura ralada (ao invés da nossa cenoura triturada no clássico bolo brasileiro) acompanhado de cream cheese. Na minha versão tornei o bolo mais leve e o sabor do creme mais intenso, do jeito que eu gosto!!!
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Mousse de maracujá
Não me venha com leite condensado! Essa mousse é leve e cheia de sabor!!!
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Queijadinha
Quem resiste a uma queijadinha quentinha e cremosa acompanhada de uma xícara de café?
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Mingau
Para manhãs quentes e reconfortantes, mingau!
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