Torta vegana de figos e castanhas
Torta vegana de figos e castanhas

Torta vegana de figos e castanhas

Essa torta vegana não contém glúten nem lactose – e é cheia de sabor! Receita de Suzan Zacchi, participante do Cozinheiros em Ação 5 do Canal GNT, cozinheira de plantas e, como se define também: comedora de alface!

por Sobremesah - 25/09/2017

ESSA RECEITA

RENDE: 1 fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro

INGREDIENTES

BASE

    • 8 figos secos
    • 1 xícara (chá) amêndoa crua
    • 1 colher (sopa) óleo de coco
    • 1 colher (chá) sal

RECHEIO

    • 2 xícaras (chá) castanha de caju crua e sem sal
    • 100ml leite de coco
    • 1 fava de baunilha – só as sementes
    • 1/3 xícara (chá) mel ou melado de cana

COMO PREPARAR

BASE

    • Em um processador junte todos os ingredientes e bata por cerca de 3 minutos.
    • Retire a massa do processador e despeje sobre uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível.
    • Mantenha em geladeira enquanto prepara o recheio.

RECHEIO

    • Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas (ou da noite para o dia).
    • Escorra a água e junte às castanhas, no processador, o leite de coco, o mel e as sementes da baunilha.
    • Processe até formar um creme bem homogêneo.

MONTAGEM

    • Retire a base da geladeira e despeje o creme.
    • Leve a torta ao freezer apenas até firmar.
    • Desenforme e decore com figos frescos ou grelhados em óleo de coco.

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