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por Sobremesah
ESSA RECEITA
RENDE: 1 fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro
INGREDIENTES
BASE
- 8 figos secos
- 1 xícara (chá) amêndoa crua
- 1 colher (sopa) óleo de coco
- 1 colher (chá) sal
RECHEIO
- 2 xícaras (chá) castanha de caju crua e sem sal
- 100ml leite de coco
- 1 fava de baunilha – só as sementes
- 1/3 xícara (chá) mel ou melado de cana
COMO PREPARAR
BASE
- Em um processador junte todos os ingredientes e bata por cerca de 3 minutos.
- Retire a massa do processador e despeje sobre uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível.
- Mantenha em geladeira enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
- Coloque a castanha de caju de molho por cerca de 8 horas (ou da noite para o dia).
- Escorra a água e junte às castanhas, no processador, o leite de coco, o mel e as sementes da baunilha.
- Processe até formar um creme bem homogêneo.
MONTAGEM
- Retire a base da geladeira e despeje o creme.
- Leve a torta ao freezer apenas até firmar.
- Desenforme e decore com figos frescos ou grelhados em óleo de coco.
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