Bolo Red Velvet
Bolo Red Velvet

Para inovar no bolo desejo mas sem perder a ternura!!!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

✔ RENDE 1 BOLOS QUADRADO DE 15X15X8CM OU 1 BOLO REDONDO DE 20X8CM

✔ PODE SER CONGELADO DE ACORDO COM A TEMPERATURA DO SEU CONGELADOR:

0 A -5˚C | 10 DIAS

-5 A -10 ˚C | 20 DIAS

-10 A -18 ˚C | 30 DIAS

< – 18 ˚C | 90 DIAS

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AH! É AMOR!

A [quase] verdade por trás do bolo red velvet

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O bolo RED VELVET tem sua história toda baseada em um corante, divulgado através de uma receita de bolo na década de 40 por John Adams, afim de aumentar as vendas de sua empresa de corantes e essências. Conheça a história do bolo red velvet!
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O bolo feito com corante vermelho nos conquistou. É saboroso (sim!) e encanta os olhos e o paladar!
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A polêmica cor do veludo vermelho

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E que abram as cortinas do conhecimento e do esclarecimento! Para ir além na confeitaria é preciso saber além! Vem que eu te conto mais...
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Suco de beterraba como corante

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Se você chegou nesse artigo é porque já tentou tingir com suco de beterraba seu bolo red velvet e, tudo que obteve foi um bolo marrom. Senta aqui, vamos conversar!
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PARA VARIAR A RECEITA

Bolo red velvet com rubi

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Toda a elegância possível em um bolo: a textura aveludada de um red velvet com o sabor exclusivo do chocolate ruby! Para surpreender, mesmo!
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Esse bolo veludo vermelho de massa macia, úmida e fofinha com recheio de cream cheese é um clássico. Bom, quase... Para fugir do óbvio uma decoração que vai do aniversário ao casamento em um pulo!
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Dama de vermelho | Bolo Red Velvet com recheio de mascarpone e framboesa

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A versão de massa do tradicional bolo avelulado, feita com manteiga e açúcar mascavo (que também é conhecido como açúcar vermelho e pode ter sido uma das razões para o bolo se chamar RED velvet) recebe um recheio leve de mascarpone e framboesas frescas!
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Veludo Vermelho | massa red velvet com recheio de iogurte

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Um bolo Red Velvet vestido para festa! Uma faixa de chocolate decorado reveste uma massa úmida com recheio leve de iogurte – a cereja do bolo!
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Veludo branco | Bolo Red Velvet com chocolate branco

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O bolo Veludo Branco possui uma massa úmida com leve sabor de cacau intercalada com camadas generosas de frutas vermelhas e mousse de cream cheese.
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