Mingau
Mingau

Para manhãs quentes e reconfortantes, mingau!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

SERVE 2 A 3 PESSOAS

 

É PERFEITA PARA O CAFÉ DA MANHÃ E BEM RÁPIDA DE FAZER

INGREDIENTES

AH!

Eu uso a proporção de medidas pois, quem tem paciência de pesar ingrediente logo pela manhã??? Se você quiser se basear em uma medida, usei 90g de aveia!

    • 1 medida de
      aveia em flocos
    • 3 medidas de
      água filtrada
    • ½ medida de
      leite de coco
    • 2 colheres (sopa) | 20g
      mel
    • semente de cumaru
      a gosto

FICA A DICA

Cozinhe a aveia inicialmente em água e, assim que estiver macia finalize com o leite de coco. Isso garante uma aveia macia e mais hidratada!

COMO PREPARAR

    • Em uma panelinha junte a aveia e a água. Junte uma pitada de sal e leve ao fogo médio/baixo e cozinhe a aveia por cerca de 8-10 minutos – mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
    • Adicione o leite de coco, o mel e a semente de cumaru ralada.
    • Porcione o mingau e adicione as combinações de sua preferência: frutas frescas, castanhas, sementes e o adoçante de sua preferência como mel, melaço ou xarope de maple.

UMA BASE, MUITOS SABORES

  • Para acompanhar essa receita usei quinoa que eu tostei rapidamente em uma frigideira. Eu amo mingau, mas amo mais ainda comidinhas com textura! E a quinoa além de mais nutrientes, faz toda diferença na textura!

 

  • Usei flores de camomila – pode parecer estranho, mas os encontros durantes as colheradas com uma florzinha é uma explosão de sabor e paz! kkkk

 

  • Usei um mel ultra cremoso da Lano Alto. É um mel muito especial pois, além de toda cremosidade ele tem um frescor delicioso! Você pode usar o mel de sua preferência, mas escolha um mel interessante!

 

  • Usei também castanha de caju que eu deixei queimar levemente, como aquelas castanhas que só encontro quando vou pro Ceará! O tostadinho também traz uma complexidade de sabor que deixa o mingau muito mais interessante!!!

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