Mingau

Para manhãs quentes e reconfortantes, mingau!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

SERVE 2 A 3 PESSOAS

É PERFEITA PARA O CAFÉ DA MANHÃ E BEM RÁPIDA DE FAZER

INGREDIENTES

AH!

Eu uso a proporção de medidas pois, quem tem paciência de pesar ingrediente logo pela manhã??? Se você quiser se basear em uma medida, usei 90g de aveia!

1 medida de
aveia em flocos
3 medidas de
água filtrada
½ medida de
leite de coco
2 colheres (sopa) | 20g
mel
semente de cumaru
a gosto

FICA A DICA

Cozinhe a aveia inicialmente em água e, assim que estiver macia finalize com o leite de coco. Isso garante uma aveia macia e mais hidratada!

COMO PREPARAR

Em uma panelinha junte a aveia e a água. Junte uma pitada de sal e leve ao fogo médio/baixo e cozinhe a aveia por cerca de 8-10 minutos – mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Adicione o leite de coco, o mel e a semente de cumaru ralada.
Porcione o mingau e adicione as combinações de sua preferência: frutas frescas, castanhas, sementes e o adoçante de sua preferência como mel, melaço ou xarope de maple.

UMA BASE, MUITOS SABORES

Para acompanhar essa receita usei quinoa que eu tostei rapidamente em uma frigideira. Eu amo mingau, mas amo mais ainda comidinhas com textura! E a quinoa além de mais nutrientes, faz toda diferença na textura!

Usei flores de camomila – pode parecer estranho, mas os encontros durantes as colheradas com uma florzinha é uma explosão de sabor e paz! kkkk

Usei um mel ultra cremoso da Lano Alto. É um mel muito especial pois, além de toda cremosidade ele tem um frescor delicioso! Você pode usar o mel de sua preferência, mas escolha um mel interessante!

Usei também castanha de caju que eu deixei queimar levemente, como aquelas castanhas que só encontro quando vou pro Ceará! O tostadinho também traz uma complexidade de sabor que deixa o mingau muito mais interessante!!!

TURBINE SEU CAFÉ DA MANHÃ

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