Bolo clássico Floresta Negra
Massa de chocolate úmida com recheio de chocolate cremoso. O clássico bolo Floresta Negra aos nossos olhos!
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Pudim de panetone
Uma boa salvação para aquele panetone esquecido na cozinha e que já está ficando seco e sem graça não é o lixo! Com uma mistura rápida de leite e ovos você salva o seu pão e ainda consegue uns bons elogios!!!
por Joyce Galvão
ESSA RECEITA
SERVE 2 PESSOAS. VOCÊ PODE FAZER PORÇÕES INDIVIDUAIS, COMO A SUGERIDA, OU DOBRAR A RECEITA E MONTAR EM UMA TRAVESSA FAMILIAR!
INGREDIENTES
AH!
Pode usar panetone, chocotone, pan d´oro, o que você tiver a mão!
PUDIM
- 3 xícaras (chá) | 300g
panetone - ¾ xícara (chá) | 180mL
leite integral - 1 ovo médio
- ¼ xícara (chá) | 50g
açúcar refinado - ¼ xícara (chá) | 45g
doce de leite cremoso - ¼ fava de baunilha, só sementes
- flor de sal, quanto baste (opcional)
CREME INGLÊS
- 4 gemas
- ¼ xícara (chá) | 60g
açúcar refinado - 2/3 xícara (chá) | 160 mL
leite integral - 2/3 xícara (chá) | 160 mL
creme de leite fresco - raspas de 1/4 de laranja
COMO PREPARAR
PUDIM
- Pré aqueça o forno a 150 °C. Unte com manteiga e açúcar refinado dois ramequins de porção individual. Aqueça água e separe uma forma para fazer o banho maria no forno. Reserve.
- Corte o panetone em fatias largas, de pelo menos 5cm e então em quadrados.
- Disponha os cubos de panetone nos ramequins. Reserve.
- Em uma tigela junte todos os ingredientes do pudim e misture com o auxílio de um batedor de arame.
- Verta a mistura sobre os cubos de panetone.
- Leve os pudins ao forno, em banho maria (para saber mais, clique aqui), cobertos com papel alumínio, por aproximadamente 45 minutos ou até firmarem.
- Quando prontos, retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas para desenformar.
CREME INGLÊS
- Leve ao fogo médio o leite com metade do creme de leite, o açúcar e as raspinhas de laranja.
- Em uma tigela junte as gemas peneiradas e o restante do creme de leite. Misture.
- Quando a mistura no fogo ferver despeje sobre os ovos mexendo sempre.
- Volte essa mistura para a panela e mexa constantemente com um pão duro, em fogo bem baixo até engrossar levemente.
- Retire o creme do fogo, passe por uma peneira e leve ao banho maria invertido (feito com gelo ao invés de água quente) e mexa esporadicamente, até esfriar.
- Mantenha refrigerado até momento de servir.
MONTAGEM
- Disponha o pudim no centro de um prato.
- Despeje o creme inglês ao redor e finalize com a flor de sal.
- Sirva gelado e bom apetite!
ASSISTAH!
Em 2015, quando o site se chamava Essência Studio, fizemos uma parceria com o Açúcar União e gravamos uma série de vídeos com receitas para o Natal. Que tal relembrar e ver como é fácil preparar esse pudim?
JÁ PARA A COZINHA!
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