Picolé de brigadeiro
Tem dia que você quer muito um picolé, e um picolé de chocolate bem cremoso. Para esses dias a Mariana Muniz apresenta o picolé de brigadeiro!!!
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Picolé de abacaxi
Refrescante e com um doce picante intrigante! É rápido de fazer e o melhor de tudo: dá para estocar no freezer! Receita de Mariana Muniz.
por Sobremesah
ESSA RECEITA
Rendimento: 12 picolés
Tempo de preparo: rápido
Validade: 10 dias no freezer
INGREDIENTES
- 1 unidade
abacaxi pérola maduro - ½ unidade
pimenta dedo de moça - 1 colher (sopa) | 3g
pimenta rosa (opcional) - 2/3 xícara (chá) | 80g
água que você beberia - ½ xícara (chá) | 90g
açúcar refinado - ½ colher (sopa) | 7mL
mel - 1 colher (sopa) | 15mL
suco limão-taiti - ¼ colher (chá) | 1g
sal refinado
COMO PREPARAR
- Junte a água e o açúcar e leve para ferver numa panela. Apague o fogo.
- Lave e pique a pimenta dedo de moça (descarte as sementes). Reserve.
- Descasque o abacaxi e corte em pedaços. Reserve.
- Junte água e açúcar em uma panela média e leve ao fogo médio até ferver. Desligue, junte a pimenta dedo de moça e deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente.
- No liquidificador processe o abacaxi com a calda de açúcar até ficar quase homogêneo.
- Junte os demais ingredientes e processe mais um pouco (você pode deixar totalmente liso ou com alguns pedacinhos).
- Despeje a massa nas forminhas para picolé e leve ao freezer. Após 1h insira os palitos. Deixe congelar por no mínimo 6h.
- Para desenformar, mergulhe as forminhas em água (cuidado para não entrar água na massa) por alguns segundos até o picolé soltar.
- Embrulhe os picolés em saquinhos e mantenha no freezer por até 10 dias.
FICA A DICA
Esse é um picolé bem bacana para um encontrinho com amigos. Você também pode colocar essa massa em forminhas de gelo e fazer gelinhos-picolé para por em bebidas. Fica o máximo!
PARA REFRESCAR
PARA ESTUDAR
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