Picolé de abacaxi
Picolé de abacaxi

Refrescante e com um doce picante intrigante! É rápido de fazer e o melhor de tudo: dá para estocar no freezer! Receita de Mariana Muniz.

por Sobremesah - 08/02/2021

ESSA RECEITA

Rendimento: 12 picolés
Tempo de preparo: rápido
Validade: 10 dias no freezer

INGREDIENTES

    • 1 unidade
      abacaxi pérola maduro
    • ½ unidade
      pimenta dedo de moça
    • 1 colher (sopa) | 3g
      pimenta rosa (opcional)
    • 2/3 xícara (chá) | 80g
      água que você beberia
    • ½ xícara (chá) | 90g
      açúcar refinado
    • ½ colher (sopa) | 7mL
      mel
    • 1 colher (sopa) | 15mL
      suco limão-taiti
    • ¼ colher (chá) | 1g
      sal refinado

COMO PREPARAR

    • Junte a água e o açúcar e leve para ferver numa panela. Apague o fogo.
    •  Lave e pique a pimenta dedo de moça (descarte as sementes). Reserve.
    • Descasque o abacaxi e corte em pedaços. Reserve.
    • Junte água e açúcar em uma panela média e leve ao fogo médio até ferver. Desligue, junte a pimenta dedo de moça e deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente.
    • No liquidificador processe o abacaxi com a calda de açúcar até ficar quase homogêneo.
    • Junte os demais ingredientes e processe mais um pouco (você pode deixar totalmente liso ou com alguns pedacinhos).
    • Despeje a massa nas forminhas para picolé e leve ao freezer. Após 1h insira os palitos. Deixe congelar por no mínimo 6h.
    • Para desenformar, mergulhe as forminhas em água (cuidado para não entrar água na massa) por alguns segundos até o picolé soltar.
    • Embrulhe os picolés em saquinhos e mantenha no freezer por até 10 dias.

     

FICA A DICA

Esse é um picolé bem bacana para um encontrinho com amigos. Você também pode colocar essa massa em forminhas de gelo e fazer gelinhos-picolé para por em bebidas. Fica o máximo!

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