Buttermilk, leitelho ou soro de leite coalhado é um líquido ácido obtido como resíduo da produção de manteiga. Em alguns países é industrializado e vendido até em pó, mas não no Brasil. Por isso é a pergunta que não quer calar: como substituir?
por Joyce Galvão
Buttermilk, leitelho ou soro de leite coalhado é um líquido ácido obtido como resíduo da produção de manteiga. Hoje em dia o buttermilk é produzido industrialmente através de leite desnatado, ou semidesnatado, acrescentados de uma cultura de bactérias lácticas, formando um produto pobre em gorduras e calorias, mas que mantém seu tradicional sabor ácido e sua textura cremosa.
ESSE CONTEÚDO É EXCLUSIVO PARA NOSSAS(OS) ASSINANTES!
Se você já é assinante do Sobremesah, CLIQUE AQUI para acessar o conteúdo completo!
Seja bem-vinda(o)! Nossa cozinha está aberta, pronta para receber você!!!
🍴 Na nossa área exclusiva você vai descobrir diversas receitas para se inspirar e se deliciar.
🍴 Vai aprender sobre o doce universo da confeitaria com nossas pesquisas e artigos, para aprimorar suas criações.
🍴 Ler matérias escritas por jornalistas e profissionais especializados para manter-se atualizado sobre esse doce universo da confeitaria.
CONTEÚDOS EXCLUSIVOS – TODOS OS MESES – PARA VOCÊ IR ALÉM E DOMINAR TODOS OS SEUS PASSOS NA COZINHA!
Pagamento recorrente trimestral
Pagamento recorrente semestral
ATENÇÃO: (1) Cursos não estão inclusos no plano de assinatura. (2) A contratação é realizada pela plataforma PayPal e renovada automaticamente. Ficou com alguma dúvida? Escreva para contato@sobremesah.com
