Nós amamos Red Velvet!
Nós amamos Red Velvet!

O bolo feito com corante vermelho nos conquistou. É saboroso (sim!) e encanta os olhos e o paladar!

por Joyce Galvão - 17/09/2015

Não se engane, o bolo Red Velvet nasceu através de uma necessidade em se vender corante, mas isso não impediu que ele se tornasse um dos bolos mais desejados pelos americanos e, que também conquistasse o gostinho do brasileiro.

Uma massa aveludada (sim, o nome vem a calhar!) com leve sabor de chocolate, recheada e coberta com um creme de cream cheese está entre as combinações clássicas da confeitaria. Que o bolo tenha surgido de um modelo de negócios da indústria, da imprensa… não importa, o fato é que hoje, o bolo Red Velvet é um clássico pedido e apreciado no mundo todo.

Aqui no site você encontra 4 receitas exclusivas além de artigos sobre a história do bolo (clique aqui) e sobre o uso do “corante natural” de beterraba para driblar o uso do corante sintético (aqui). Será que realmente funciona?

Alguns leitores já se inspiraram nas receitas do site e estão fazendo muito sucesso com seus bolos! E você? Já fez alguma das receitas do site? Poste e compartilhe suas fotos com #pormaisdiascombolo e marcando o @sobremesah!

RECEITAS DE RED VELVET

Bride | Bolo Red Velvet clássico

Bride | Bolo Red Velvet clássico

Esse bolo veludo vermelho de massa macia, úmida e fofinha com recheio de cream cheese é um clássico. Bom, quase... Para fugir do óbvio uma decoração que vai do aniversário ao casamento em um pulo!
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Dama de vermelho | Bolo Red Velvet com recheio de mascarpone e framboesa

Dama de vermelho | Bolo Red Velvet com recheio de mascarpone e framboesa

A versão de massa do tradicional bolo avelulado, feita com manteiga e açúcar mascavo (que também é conhecido como açúcar vermelho e pode ter sido uma das razões para o bolo se chamar RED velvet) recebe um recheio leve de mascarpone e framboesas frescas!
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Veludo Vermelho | massa red velvet com recheio de iogurte

Veludo Vermelho | massa red velvet com recheio de iogurte

Um bolo Red Velvet vestido para festa! Uma faixa de chocolate decorado reveste uma massa úmida com recheio leve de iogurte – a cereja do bolo!
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Veludo branco | Bolo Red Velvet com chocolate branco

Veludo branco | Bolo Red Velvet com chocolate branco

O bolo Veludo Branco possui uma massa úmida com leve sabor de cacau intercalada com camadas generosas de frutas vermelhas e mousse de cream cheese.
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Bolo red velvet com rubi

Bolo red velvet com rubi

Toda a elegância possível em um bolo: a textura aveludada de um red velvet com o sabor exclusivo do chocolate ruby! Para surpreender, mesmo!
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PARA SE APROFUNDAR

A [quase] verdade por trás do bolo red velvet

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O bolo RED VELVET tem sua história toda baseada em um corante, divulgado através de uma receita de bolo na década de 40 por John Adams, afim de aumentar as vendas de sua empresa de corantes e essências. Conheça a história do bolo red velvet!
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O que é buttermilk?

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Buttermilk, leitelho ou soro de leite coalhado é um líquido ácido obtido como resíduo da produção de manteiga. Em alguns países é industrializado e vendido até em pó, mas não no Brasil.  Por isso é a pergunta que não quer calar: como substituir?
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Suco de beterraba como corante

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Se você chegou nesse artigo é porque já tentou tingir com suco de beterraba seu bolo red velvet e, tudo que obteve foi um bolo marrom. Senta aqui, vamos conversar!
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Primavera na Confeitaria | flores naturais para decorar bolos

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Bolos decorados com flores naturais são puro charme! Mas para não ter surpresas é importante saber quais flores utilizar e como mante-las lindas e frescas para durarem até o fim da festa! Mas será que basta retirar as flores do vaso e colocar direto no bolo? De flores campestres às suculentas, será que todas podem ser utilizadas?
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