MAMÃO PAPAIA COM MARACUJÁ E CAPIM-LIMÃO
MAMÃO PAPAIA COM MARACUJÁ E CAPIM-LIMÃO
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MAMÃO PAPAIA COM MARACUJÁ E CAPIM-LIMÃO

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

Fruta é Sobremesah! Especialmente quando colocamos um pouco mais de intenção!

Usando inspiração tailandesa, o mamão papaia de todas as manhãs, cortado com charme, acompanha uma calda de maracujá com limão (gotinhas de tabasco são super bem-vindas caso o prato, deixe o café da manhã e seja servido como Sobremesah de um almoço despretensioso) e se quiser, pode substituir o limão por capim-limão! O sorbet de caqui  pode ser substituido por hoshigaki ou por um sorbet de cambuci ou manga!

O mamão, dependendo do acompanhamento ganha notas florais e delicadas e, pode finalmente deixar o café da manhã e largar um pouco a mão do clássico cassis.

 

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