A segunda edição do Experiência Sobremesah após o Compartir em um modelo diferente ao usual, afinal, monotonia é algo que definitivamente não gostamos.

Reunimos um grupo sedento por provar as mordidas mais doces da cidade e, seguindo a filosofia do Compartir, em promover, valorizar e fortalecer a confeitaria nacional, tivemos a oportunidade de não só conversar com os profissionais como conhecer os bastidores de suas cozinhas.

Começamos o dia com um café da manhã no Dois Trópicos, em Pinheiros, um espaço cheio de arte brasileira, comida orgânica e práticas de yoga. Fomos recebidos pela chef Carolina e seu marido Fernando Werney. Foi um momento para conversamos sobre o Compartir, compartilhar ideias e conhecimento e nos deliciarmos com um café bem quentinho em uma manhã paulistana chuvosa.

Seguimos para a Crime Pastry Shop do chef Rafael Protti que compartilhou conosco o dia a dia da confeitaria e os detalhes da produção de sua loja, e de lá seguimos nas mordidas doces para provar o melhor choux da cidade na Vivianne Wakuda.

Como não havia espaço para o almoço, uma rápida parada para compras de utensílios e ingredientes na loja Barra Doce para onde seguimos até a fábrica de chocolate Baianí que, além de sermos recebidos com um delicioso e geladinho mel de cacau (com cachaça), acompanhamos todos o processo de produção dos chocolates, finalizando com uma deliciosa receita e degustação.

A próxima edição do evento acontece em 11 de junho de 2023, com um jantar para não só inspirar, mas arrancar suspiros!  Já estamos ansiosos!