Crumble de maçãs e amoras
Crumble de maçãs e amoras

Crumble de maçã, amoras e mirtilo

Esse crumble recebeu todos os holofotes durante o curso de fotografia da fotógrafa Elisa Correa. Receita de Suzan Zacchi, participante do Cozinheiros em Ação 5 do Canal GNT, cozinheira de plantas e, como se define também: comedora de alface!

por Joyce Galvão - 30/09/2017

ESSA RECEITA

RENDE 1 FÔRMA DE 20CM DE DIÂMETRO

 

O PREPARO É PÁ-PUM. SEM DESCULPAS PARA TERMINAR UM JANTAR SEM SOBREMESA (POR FAVOR, HEIN!)

INGREDIENTES

RECHEIO

    • 4 maçãs
    • 250g de amoras
    • 250g mirtilos
    • 80ml suco de laranja
    • suco de 1 limão
    • 2 colheres (sopa) rapadura
    • 1 colher (sopa) canela em pó
    • 1 pitada sal
    • cardamomo em pó a gosto (opcional)
    • noz moscada ralada a gosto (opcional)

COBERTURA

    • 1 xícara (chá) aveia em flocos grossos
    • 1 xícara (chá) aveia em flocos finos
    • 1/2 xícara (chá) farinha de amêndoas*
    • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
    • 1/2 xícara (chá) açúcar demerara
    • 1/2 xícara (chá) avelãs picadas
    • 1 colher (sopa) canela em pó
    • 1/3 xícara (chá) óleo de coco

COMO PREPARAR

RECHEIO

    • Lave e corte as maçãs em lâminas. Junte as amoras, o suco de laranja, o suco de limão e a rapadura.
    • Misture e tempere com o sal e as especiarias de sua preferência.
    • Na fôrma (pode ser até uma frigideira de ferro) disponha a mistura e reserve.

COBERTURA

    • Misture todos os ingredientes em uma tigela até virar uma farofinha bem úmida.

MONTAGEM

    • Sobre as frutas cruas, despeje a farofinha pressionando bem.
    • Leve ao forno pré aquecido a 200 °C e assar por 15-20 minutos.
    • Retire e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

FICA A DICA

Crumble é uma torta que combina frutas com uma farofa crocante. Sabendo disso, você pode variar o recheio: use apenas maçãs, apenas as amoras, junte abacaxi e todas as frutas que tiver direito!

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