Cookie de baunilha com chocolate
Cookie de baunilha com chocolate

Cookie de baunilha com chocolate

Um cookie morninho com um copo de leite é reconfortante. Essa receita é bem prática e rende cookies crocantes, que desmancham na boca.

por Joyce Galvão - 29/10/2017

ESSA RECEITA

RENDE CERCA DE 25 UNIDADES

INGREDIENTES

    • ¾ xícara (chá) | 165g
      manteiga sem sal
    • ½ xícara (chá) | 90g
      açúcar mascavo
    • 2/3 xícara (chá) | 120g
      açúcar refinado
    • 1 unidade | 50g
      ovo médio
    • 1 colher (chá) | 5mL
      extrato de baunilha
    • 1 ½ xícara (chá) | 180g
      farinha de trigo
    • ½ colher (chá) | 2g
      fermento químico em pó
    • ½ colher (chá) | 2g
      bicarbonato de sódio
    • ½ colher (chá) | 1g
      sal refinado
    • 1 ½ xícara (chá) | 225g
      gotas de chocolate

COMO PREPARAR

    • Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó, bicarbonato e o sal. Reserve.
    • Corte a manteiga em cubos pequenos. Ela deve estar gelada mas não muito dura (retire 10 a 15 minutos da geladeira antes de iniciar a receita).
    • Coloque a manteiga na batedeira e bata com o globo até amaciar.
    • Junte os dois açúcares e bata até formar um creme fofo e mais claro.
    • Pare a batedeira, raspe as laterais da tigela e adicione o ovo e o extrato de baunilha. Bata por cerca de 20 segundos, só para homogeneizar a massa.
    • Adicione os ingredientes secos de uma única vez e bata em velocidade baixa até formar uma farofa grossa.
    • Retire a massa da batedeira, junte o chocolate picado e misture com as mãos.
    • Porcione os cookies como auxílio de uma colher de sorvete pequena (cerca de 30g por biscoito), coloque em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas.
    • No dia seguinte preaqueça o forno a 180 °C, transfira os cookies para uma assadeira forrada com papel manteiga, ou tapete de silicone, com um espaço de pelo menos 5cm entre cada cookie.
    • Asse por cerca de 10-12minutos ou até ficarem dourados nas laterais.
    • Retire os cookies do forno e transfira para uma grade até esfriarem completamente.
    • Mantenha em pote hermético por até 5 dias ou congele a massa crua, por até 2 meses.

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