Como nivelar, rechear e cobrir um bolo
Como nivelar, rechear e cobrir um bolo
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Como nivelar, rechear e cobrir um bolo 

A montagem de um bolo é ponto fundamental para garantir sua estrutura e beleza! Nesse artigo ensino o método de barreira com cremes firmes. Vem aprender como deixar seus bolos perfeitos!!!

por Joyce Galvão

Um bolo bem estruturado é fundamental para garantir não só sua beleza, mas a segurança durante o transporte.

Bolos sem estrutura ou técnica de montagem podem ficar tortos, criar barriga (quando o recheio começa a escorrer e marcam a cobertura) e, o pesadelo de todos os confeiteiros: deslizar suas camadas, mesmo parado na mesa da festa (grito de horror)!

Para evitar surpresas indesejáveis é importante saber, além do melhor tipo de massa e recheio, como montar seu bolo com perfeição!

A construção de um bolo começa, antes de tudo, com uma boa conversa com seu cliente. Seja por telefone, email ou uma degustação presencial, faça as perguntas certas para não deixar nenhum detalhe passar!

 

O primeiro passo para um bolo perfeito é a conversa com seu cliente, por isso é importante saber:

O primeiro passo para um bolo perfeito é a conversa com seu cliente, por isso é importante saber: O primeiro passo para um bolo perfeito é a conversa com seu cliente, por isso é importante saber: O primeiro passo para um bolo perfeito é a conversa com seu cliente, por isso é importante saber:
  • a finalidade do bolo (bolos de casamento ficam muito tempo expostos, ao contrário de festas infantis ou festas feitas em casa),
  • quanto tempo ele precisará ficar exposto,
  • o local no qual ele vai ficar exposto (em casamentos a céu aberto, como é o caso de casamentos feitos na praia, vento e Sol são fatores a serem levados em conta),
  • o transporte até o seu cliente (ladeiras, buracos, estradas de terra, o tamanho da porta, etc)
  • quem vai cortar o bolo (porque vamos combinar: não adianta montar um bolo lindo se, na hora do corte, ele for mal servido!)
  • além das perguntas esteja pronta para dar respostas! Saiba como explicar ao seu cliente porque certas montagens, sabores e decorações podem ou não ser utilizadas!

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