Cake pop
Cake pop

Não jogue fora as aparas daquele bolo delicioso que você preparou! Faça cake pop!!!! Esse aqui de chocolate é úmido e, com uma dose de criatividade, vai do casamento à festa infantil!!!

por Joyce Galvão - 01/10/2020

ESSA RECEITA

🍬 RENDE 15 UNIDADES

🍬 VALIDADE DE 5 DIAS (DESDE QUE BEM COBERTO!)

INGREDIENTES

AH!

Use produtos de qualidade! Nada de chocolate hidrogenado ou fracionado aqui, ok?

MASSA

    • 1 xícara (chá) | 110g
      de aparas de qualquer bolo que fizer! Topo nivelado, bordas, farelos, o que for! Para essa receita usei as sobras desse bolo aqui.
    • 1 colher (sopa) | 15g
      doce de leite de sua preferência

AH!

Clique aqui e saiba como temperar seu chocolate

COBERTURA E FINALIZAÇÃO

    • 1 xícara (chá) | 180g
      chocolate 54% cacau temperado
    • 1 colher (sopa) | 8g
      confeitos
    • 11 unidades
      palito para pirulito

FICA A DICA

O rendimento vai depender do peso das aparas de bolo que você tiver e do peso que seus cake pop terão! É fácil calcular: some o peso das aparas de bolo com o peso do doce utilizado e então, divida pelo peso das bolinhas.

 

Ou seja, se você utilizar 200g de aparas de bolo + 80g de doce de leite (por exemplo) e fizer bolinhas de 25g, seu rendimento é de 11 unidades de cake pop!

COMO PREPARAR

AH!

Se a sua massa, com a quantidade sugerida de doce de leite, ficar seca e quebradiça, basta adicionar mais doce até adquirir a textura desejada!

    • Coloque o bolo em uma tigela e esfarele com as mãos. Se quiser, essa etapa também pode ser feita em um processador. 
    • Adicione o doce de leite e misture com as mãos até conseguir formar uma massa compacta. A mistura deve estar úmida o suficiente para ser enrolada e manter o formato de uma bolinha que, ao ser enrolada, não quebre.
    •  Modele as bolinhas de 15 a 20g e reserve em um tabuleiro. Quando terminar de enrolar todas cubra o tabuleiro com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
    • Enquanto isso derreta e tempere o chocolate. Separe os palitos.
    • Retire as bolinhas de bolo da geladeira. Mergulhe a ponta de um palito no chocolate temperado e espete até metade das bolinhas. Repita o processo com todas as bolinhas
    • Assim que o palito estiver firme, banhe as bolinhas de bolo no chocolate temperado segurando o palito bem próximo ao bolinho.
    • Tire o excesso batendo levemente a bolinha no chocolate, para que ele mesmo puxe o excesso. Raspe a base do cake pop na lateral da tigela e disponha sobre uma folha de papel manteiga.
    • Decore conforme desejado! Aqui utilizei uma joaninha de chocolate e algumas miçangas de açúcar.
    • Leve o cake pop para à geladeira por 5-10 minutos até o chocolate cristalizar.
    • Decore o palito com um lacinho e pronto!

FICA A DICA

Você pode utilizar brigadeiro cremoso, cocada mole, ganache, geleias e outros tipos de doces para preparar o seu cake pop! Assim como outros tipos de massa.

Pense nos sabores e crie suas próprias versões!!!!

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