Bolo de milho cremoso
Bolo de milho cremoso
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Bolo de milho cremoso

Um bolo que é quase um pudim e lembra uma pamonha, já é uma perdição. Se servido então com café quentinho – conforta e esquenta a alma. Para as festas juninas, para receber uma pessoa querida – bolo bom não tem hora nem dia!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

RENDE UMA FÔRMA DE 25X15CM E SERVE 4 A 6 PESSOAS…

 

AGORA, SE VOCÊ FOR COMO EU (APAIXONADA POR BOLO DE MILHO), ELA SERVE UMA  PESSOA SÓ! 😉  

 

INGREDIENTES

AH!

Que tal fazer o leite de coco artesanal? Mais saboroso, leve e sem conservantes… muito melhor, né? Clique aqui para saber como!

    • 1 ¼ xícara (chá) / 220g | 2 unidades
      espigas de milho verde
    • ½ xícara (chá) | 120mL
      leite de coco
    • ¾ xícara (chá) |150g
      açúcar refinado
    • 2 unidades | 98g
      ovos inteiros médios
    • 1 ½ colher (chá) | 6g
      fermento químico em pó
    • ¼ xícara (chá) | 25g
      queijo ½ cura ralado
    • 1 colher (sopa) | 10g
      manteiga para untar
    • 1 colher (sopa) | 8g
      fubá para polvilhar a fôrma
    • canela em pó, para polvilhar, a gosto

COMO PREPARAR

AH!

Se preferir um bolo com mais textura é só não coar a mistura!

    • Com uma faca corte as extremidades das espigas de milho, retire as palhas, e cabelinho.
    • Cozinhe as espigas até ficarem macias e, com uma faquinha retire os grãos.
      Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma retangular de 25x15cm com manteiga, com o auxílio de um pincel, e polvilhe fubá. Vire a fôrma de ponta cabeça e de batidinhas para retirar o excesso.
    • Junte o milho com o leite de coco e bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
    • Retire e passe por uma peneira, espremendo bem.
    • Volte o suco de milho com leite de coco ao liquidificador e junte os ovos e açúcar. Bata até homogeneizar – cerca de 1 minuto.
    • Adicione o fermento e o queijo e bata rapidamente, apenas para misturar.
    • Verta a massa na fôrma e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos. Ao inserir um palito na massa ele não vai sair limpo, mas sim com um pouco de massa presa a ele.
    • Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Polvilhe canela em pó, corte o bolo em fatias e sirva a seguir, morno ou frio.

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