Bolo de limão com iogurte

Um bolinho rápido de fazer, perfeito para acompanhar aquele fim de tarde com uma xícara de café nas mãos!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

🍋 RENDE 1 BOLO EM FÔRMA DE 20X10X8cm

🍋 É PERFEITO PARA ACOMPANHAR UM FIM DE TARDE PREGUIÇOSO REGADO A BOA CONVERSA E UMA XÍCARA DE CAFÉ FRESQUINHO!

🍋 PODE CONGELAR O BOLO ASSADO POR 3 MESES OU A MASSA CRUA POR 1 MÊS (depois é só descongelar em geladeira e assar!)

INGREDIENTES

AH!

Pode usar a raspinha de cítrico que quiser: toranja, limão siciliano, cravo, laranja bahia…

1 ¼ xícara (chá) | 225g
açúcar refinado
1 colher (sopa) | 5g
raspas de limão-taiti
4 unidades | 200g
ovos médios
½ xícara (chá) + 3 colheres (sopa) | 150g
iogurte natural sem açúcar
1 colher (chá) | 4g
fermento químico em pó
1 ¾ xícara (chá) | 210g
farinha de trigo tipo 1
¼ colher (chá) | 1g
sal marinho moído
¼ xícara (chá) | 60g
manteiga derretida

COMO PREPARAR

DICA

Para o bolo formar aquele rasgo bonito, coloque manteiga em ponto pomada em um saco de confeiteiro e passe um fio fino pelo centro do bolo! Além de sabor a manteiga garante um centro úmido e charmoso!

Preaqueça o forno a 160 °C.
Pese e separe todos os ingredientes da receita. Separe uma tigela, um batedor de arame (fouet) e a fôrma para assar o bolo.
Forre a fôrma com papel manteiga – base e laterais. Reserve.
Em uma tigela junte o açúcar, as raspinhas de limão e misture.
Junte os ovos e misture até homogeneizar.
Junte então o iogurte, farinha de trigo, fermento em pó, sal e misture novamente.
Por fim, acrescente a manteiga derretida e fria. misture para homogeneizar a massa e transfira para a fôrma preparada.
Leve imediatamente ao forno por cerca de 40-45 minutos.
Enquanto isso, esprema o suco do limão que você utilizou para fazer as raspas e reserve.
A cozinha foi invadida por aquele delicioso cheiro de bolo? É hora de fazer o teste do palito: fure o centro do bolo com um palito, se sair limpo e úmido, o bolo está pronto. Senão, asse por mais alguns minutinhos (mas fique de olho!!)
Retire o bolo do forno e regue com o suco de limão.
Desenforme e sirva com um pôr do Sol e sua bebida favorita!