Bolo de cenoura no pote
Bolo de cenoura no pote

Bolo de cenoura no pote

Uma receita de bolo de cenoura fofinho com recheio de brigadeiro cremoso no pote! Prática, bonita e muito delicada, essa delícia é ideal para lembrancinhas e pode ser comercializada também.

por Joyce Galvão - 30/11/2015

ESSA RECEITA

RENDE 4 UNIDADES

 

OS BOLOS DURAM 3 DIAS FORA DA GELADEIRA, 5 DIAS REFRIGERADO E 1 MÊS CONGELADOS!

INGREDIENTES

AH!

Se quiser pode substituir o açúcar refinado pelo cristal ou pelo demerara. Para isso bata o açúcar junto com os ingredientes líquidos para ele dissolver e se incorporar melhor na massa.

BOLO DE CENOURA

    • 1 ¼ xícara (chá) | 150g
      farinha de trigo tipo 1
    • ½ colher (chá) | 2g
      sal refinado
    • 1 colher (sopa) | 14g
      fermento químico em pó
    • 2 unidades | 160g
      cenoura fresca
    • 2 unidades | 98g
      ovos médios
    • ¾ xícara (chá) | 180mL
      óleo de girassol
    • 1 xícara (chá) | 180g
      açúcar refinado

RECHEIO E COBERTURA

    • 1 lata | 395g
      leite condensado
    • 1 lata | 200g
      creme de leite sem soro
    • 1 xícara (chá) | 140g
      chocolate ao leite

VOCÊ SABIA

A ideia de incluir cenoura (que têm alta concentração de açúcar) em sobremesas é antiga. Na Idade Média, era o recurso mais simples para adoçar massas, especialmente porque o açúcar era um artigo raro e luxuoso.

 

Nos séculos XVIII e XIX, na Grã Bretanha, os carrot puddings começaram a aparecer em livros de receitas, e o uso das cenouras em sobremesas foi reavivado durante a Segunda Guerra Mundial, quando os suprimentos de açúcar se tornaram escassos.

 

Além da cenoura, os doces eram adoçados com batata, beterraba, e outras raízes que não temos no Brasil como parsnip (pastinaga) e a turnip (uma espécie de nabo).

COMO PREPARAR

BOLO DE CENOURA

    • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma retangular média (33 x 23 cm), com manteiga com auxílio de pincel, até formar uma camada fina e uniforme. Polvilhe a farinha de trigo e chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais. Bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
    • Coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó em uma tigela. Se os ingredientes estiverem empedrados, passe pela peneira. Misture delicadamente e reserve.
    • Lave, descasque (se necessário) e corte as cenouras em rodelas.
    • Quebre os ovos em uma tigelinha, um por um (para verificar se estão bons), e transfira para o liquidificador.
    • Junte as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Bata bem, até formar uma mistura homogênea, por cerca de 2-3 minutos.
    • Junte a mistura do liquidificador aos secos na tigela, misture com um batedor de arame até a massa ficar homogênea e lisa.
    • Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 25-30 minutos.
    • Espete um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está pronto e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe mais alguns minutinhos no forno, até que asse completamente.

RECHEIO

    • Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Mexa até adquirir uma consistência cremosa – cerca de 8-10 minutos.
    • Retire a panela do fogo e transfira para uma tigela limpa. Aguarde esfriar.
    • Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e reserve para montagem.

MONTAGEM

    • Coloque água em uma panela grande e os potes de vidro. Assim que levantar fervura conte 10 minutos.
    • Retire os potes com o auxílio de uma pinça e coloque-os sobre um pano limpo, com a boca virada para baixo.
    • Faça o mesmo com as tampas – se forem de metal. Se forem de plástico lave muito bem com água e sabão, mergulhe rapidamente em água quente e disponha sobre um pano limpo para secar.
    • Com o auxílio de um aro corte a massa no diâmetro dos seus potes.
    • Coloque a massa nos potes e preencha com 1 colher de sopa de recheio. Repita até finalizar no topo do pote com o recheio.
    • Decore com confeitos de chocolate à gosto e tampe.

ASSISTAH!

Essa receita foi criada e apresentada especialmente para uma parceria com o Açúcar União! Se você gostou da receita vai amar o vídeo! Dê o play!!!  

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