Bolo de banana pá-pum

Sabe quando recebemos uma visita inesperada e não tem nada para servir? Pois esse bolo é a solução! Rápido – muito rápido, leva 20 minutinhos para ficar pronto e o resultado é como se você tivesse passado o dia todo na cozinha!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

É DA BISAVÓ DA MINHA FILHA PIETRA, A DONA IDA DELA COSTA VITALE!

ESTÁ NO MEU LIVRO A QUÍMICA DOS BOLOS

APRESENTEI NO FESTIVAL COZINHA DE VÓ DA FOODPASS

VOCÊ VAI PRECISAR DE UMA FÔRMA PRÓPRIA PARA MICRO-ONDAS DE 22CM DE DIÂMETRO E SIM, ESSE BOLO É ASSADO NO MICRO-ONDAS!

A RECEITA SERVE 8-10 FATIAS E QUALQUER PESSOA PODE FAZER, INCLUSIVE AS CRIANÇAS!

INGREDIENTES

AH!

A banana amadureceu na fruteira? Faça bolo! Já tem bolo na mesa? Congele com casca e tudo! Dessa maneira você sempre vai ter bananas no ponto certinho para preparar um bolo bem gostoso!!!

4 unidades | 380g
banana nanica madura
¾ xícara (chá) | 180mL | 160g
óleo de girassol
2 xícaras (chá) | 360g
açúcar refinado
4 unidades | 200g
ovos médios
2 xícaras (chá) | 270g
farinha de rosca
1 colher (sopa) | 12g
fermento químico em pó
½ xícara (chá) | 40g
nozes mariposa ou castanha do pará picadas (opcional)

VOCÊ SABIA

O bolo assa rápido no micro-ondas pois existe calor por todos os lugares da massa e de uma só vez, e não gradualmente como ocorre no forno! As moléculas estão todas sendo agitadas juntas, ao mesmo tempo e com isso, o processo se torna muito mais rápido!

COMO PREPARAR

AH!

Pode ser que 12 minutos no seu micro-ondas não sejam suficientes, para isso deixe seu bolo por mais 2 minutos, faça o teste do palito e proceda assim até que o bolo esteja completamente assado.
Mas atenção! Não coloque mais que 2 minutos!!!

Unte com 1 colher (chá) / 10g manteiga (ou óleo de coco) e polvilhe 2 colheres (sopa) / 20g farinha de rosca uma fôrma de plástico própria para micro-ondas. Reserve.
Junte no liquidificador as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata por aproximadamente 3 minutos até formar uma massa homogênea.
Junte a farinha de rosca e o fermento e bata só para homogeneizar.
Junte as nozes picadas, misture com uma espátula (dentro do próprio liquidificador) e verta na fôrma preparada.
Leve o bolo ao micro-ondas na potência alta por 12 minutos, faça o teste do palito. Se necessário, asse de 2 em 2 minutos até completar a cocção.
Após terminado o tempo, deixe descansar por 10 minutos dentro do próprio micro-ondas com a porta fechada.
Retire, polvilhe açúcar e canela a gosto e sirva com um café bem quentinho.
Nada mal fazer um carinho assim para sua visita!

FICA A DICA

Servir esse bolo com essa calda de caramelo aqui dá um samba bem bom! Experimente!

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