10 conselhos para iniciar um negócio na confeitaria
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Biscoito de nata de voinha
Essa receita é da voinha de Ana Luiza Souza, confeiteira pernambucana
por Sobremesah
ESSA RECEITA
RENDE CERCA DE 100 BISCOITINHOS DE 6-8g
É RECEITA DA VOINHA DE LUIZA, E ELA PRECISOU AJUSTAR AS MEDIDAS DE VÓ (PIRES, COLHER DE MÃE…) PARA FUNCIONAR NA SUA COZINHA!!
A ANA LUIZA É UMA CONFEITEIRA PERNAMBUCANA CHEIA DE BOSSA COM UMA COZINHA SUPER LIGADA À SUAS MEMÓRIAS! VOCÊ PODE CONFERIR MAIS SOBRE ELA AQUI!
INGREDIENTES
- ¾ xícara (chá) | 150g
nata - ¼ xícara (chá) | 55g
manteiga sem sal gelada - ½ xícara (chá) | 90g
açúcar refinado - 300g
amido de milho - pitada de sal marinha moído
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COMO PREPARAR
- Numa tigela misture a manteiga gelada com a nata e o açúcar. Amasse com as mãos ou com um pão duro até formar uma mistura homogênea.
- Junte o amido e uma pitadinha de sal e misture até formar uma massa lisa.
- Porcione e modele os biscoitinhos em formato de gotas. Faça uma bolinha e então puxe as duas pontinhas.
- Transfira os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga deixando espaço para que não grudem um no outro quando assarem. Eles se esparramam um pouco…
- Leve os biscoitos ao freezer por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso preaqueça o forno a 170 °C.
- Retire os biscoitos do freezer e leve imediatamente ao forno por cerca de 10-12 minutos até ficarem com as bordas douradas e o topo branquinho.
- Retire do forno, deixe os biscoitos descansarem em uma grade até esfriarem completamente.
- Conserve em pote bem fechado por até 15 dias.
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