Biscoitinho de castanha-do-Brasil
Biscoitinho de castanha-do-Brasil

Biscoitinho de castanha-do-Brasil

Esse biscoitinho tem a textura de areia molhada doce, desmancha na boca!!!! É fácil de fazer e um presente perfeito para o Natal!!!

por Joyce Galvão

ESSA RECEITA

VOCÊ PODE FAZER COM ANTECEDÊNCIA E CONGELAR A MASSA POR ATÉ 3 MESES!

 

RENDE MUITOS BISCOITOS, TUDO VAI DEPENDER DO FORMATO.

 

PARA BISCOITOS DE 12g O RENDIMENTO É DE 60 UNIDADES

 

 

INGREDIENTES

    • 2 xícaras (chá) | 240g
      farinha de trigo tipo 1
    • 2/3 xícara (chá) | 115g
      castanha-do-pará
    • ¾ xícara (chá) | 170g
      manteiga sem sal
    • ½ xícara (chá) | 90g
      açúcar refinado

CASTANHA-DO-PARÁ OU DO BRASIL?

A Bertholletia excelsa é conhecida como castanha-do-pará, castanha-do-brasil, castanha-da-amazônia, castanha-do-acre, noz amazônica, noz boliviana, tocari ou tururi.

A árvore de grande porte é muito abundante no norte do Brasil e também na Bolívia e, apesar dos regionalismos, pode ser chamada da maneira que você preferir.

COMO PREPARAR

    • Existem diversas maneiras de fazer esse biscoitinho que desmancha na boca, que nem areia molhada!
    • A mais prática é no processador. Coloque a farinha de trigo e as castanhas picadas. Processe por 1 minuto até formar uma farinha fina e homogênea.
    • Junte então o açúcar e a manteiga gelada cortada em cubos. Processe até formar uma areia molhada.
    • Retire a mistura do processador e transfira para uma tigela, ou para a própria bancada!
    • Aperte (não sove) com as mãos até formar uma massa homogênea. Ela não fica maleável, é bem quebradiça (isso que vai fazerr seu biscoito desmanchar na boca!!!)
    • Faça bolinhas de 12g e leve para a geladeira por 30 minutos.
    • Retire e leve imediatamente ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15-18 minutos.
    • Assim que os biscoitinhos saírem do forno passe um a um por açúcar de confeiteiro e transfira para uma grade, onde descansarão até esfriarem.
    • Coloque em caixinhas para presentear ou em pote hermético. Se ninguém comer tudo, ficam fresquinhos por até 7 dias!

FICA A DICA

Congele a massa crua, já porcionada, por até 3 meses. Dessa maneira, quando bater a vontade de um biscoito, basta retirar do freezer e levar direto ao forno!

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