Biscoito 1 2 3 (aka Biscoito boinha)
Esse biscoito amanteigado, que a Paty chama carinhosamente de biscoito boínha, é muito fácil de fazer, bastam 3 ingredientes e só. Nem com batedeira você vai precisar se preocupar!!!
por Sobremesah
ESSA RECEITA
RENDE 30 BISCOITINHOS DE 10g
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🍪 A PATY HOFFMANN É PROPRIETÁRIA DA LOJA O TAL DO COOKIE, ESPECIALIZADA EM BISCOITOS ALEMÃES E O BOLOOCKIE, ALÉM DE OUTRAS DELÍCIAS! VOCÊ PODE CONFERIR MAIS SOBRE ELA AQUI!
INGREDIENTES
AH!
Usei geleia de jabuticaba, pitangatuba e palillo do sítio Frutas Raras!
- ¼ xícara (chá) | 45g
açúcar refinado - ½ xícara (chá) | 100g
manteiga sem sal em temperatura ambiente - 1 ¼ xícara (chá) | 150g
farinha de trigo tipo 1 - 2 colheres (chá) | 3g
raspas de limão-taiti (opcional) - quanto baste
geleia de sua preferência
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COMO PREPARAR
AH!
Os biscoitos permanecem crocantes por até 15 dias, armazenados num pote com fechamento hermético.
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Unte três assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (se suas assadeiras forem antiaderentes, não precisa untar). Ou, se preferir, forre com papel manteiga ou (mais uma vez!) tapete de silicone.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes amassando com as mãos até obter uma massa lisa.
- Porcione bolinhas do tamanho de uma noz, com cerca de 8 a 10g.
- Transfira os biscoitos para as assadeiras, deixando espaço para que não grudem um no outro ao assar. Com o dedão aperte delicadamente a superfície de cada biscoito para fazer uma cavidade. Cuidado para não furar, é só para fazer uma cavidade!
- Preencha as cavidades com a geleia de sua preferência (eu fui abusada e usei doce de leite também!)
- Leve ao forno para assar por cerca de 10-12 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
FICA A DICA
Essa é a receita do famoso biscoito 1 2 3 que é muito fácil de lembrar a receita: 100g de açúcar, 200g de manteiga e 300g de farinha de trigo.
Só que a Paty vai muito além na receita! Além de criar esses buraquinhos que vão receber geleias, doce de leite, chocolate e até goiabada, ela perfuma a massa com baunilha, uma pitadinha de canela e finaliza com bananada! Ou então, basta substituir 25g de farinha de trigo por cacau alcalino e preparar o biscoito de chocolate!
É uma massa bem versátil e aceita muitas variações! Invente a sua (e conta pra gente!)
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