Beijinho de freira
Beijinho de freira

Beijinho de freira (ou casadinho de goiabada)

Beijinho é um nome para lá de usado na confeitaria: tem de coco, de amendoim e agora, de freira!!! Fazer o que, se esse docinho é tão gostoso quanto um beijinho!

por Joyce Galvão - 02/09/2020

ESSA RECEITA

RENDE MUITO… MUITO! E VAI DEPENDER DO TAMANHO DO SEU BEIJINHO!!!

 

AGUENTA FRESQUINHO ATÉ 15 DIAS EM POTE HERMÉTICO (SE DURAR… SE DURAR!)

 

INGREDIENTES

PARA OS BISCOITOS

    • 2 xícaras (chá) | 230g
      amido de milho
    • ½ xícara (chá) | 90g
      açúcar refinado
    • ½ xícara (chá) | 60g
      farinha de trigo tipo 1
    • ½ xícara (chá) | 110g
      manteiga sem sal (temperatura ambiente)
    • 1 ovo médio (55g)
    • pitadinha de sal (aquela de sempre!)

PARA OS BEIJINHOS

    • 50g goiabada cremosa
    • açúcar refinado, quanto baste

PARA PREPARAR!

PARA PREPARAR! PARA PREPARAR! PARA PREPARAR!
  • Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
  • Separe duas assadeiras untadas com manteiga. Se preferir use papel manteiga ou um tapetinho de silicone.
  • Em uma tigela junte o açúcar e a manteiga amolecida (cerca de 24 °C). Misture com uma espátula até formar um creme.
  • Acrescente o ovo e misture até homogenizar.
  • Junte então a farinha misturada com o amido de milho e a pitadinha de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea e molinha (mas que não grude nas mãos!)
  • Lave e seque bem as mãos! Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha (é agora que você vai saber quantos biscoitos sua massa poderá render! Tudo vai depender do tamanho das bolinhas)
  • Distribua as bolinhas de biscoitos na assadeira, deixando cerca de 0,5 cm de espaço entre cada um.
  • Leve a assadeira para a geladeira por 30 minutos e só então ao forno preaquecido.
  • Deixe assar por cerca de 8-10 minutos, até ficarem levemente dourados na base – e adquirir uma cor creme opaca.
  • Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente.
  • Pegue uma bolinha de biscoito, pingue uma pequena porção de goiabada e grude outro biscoitinho. Polvilhe açúcar refinado na goiabada e reserve. Repira o processo até finalizarem todos os biscoitos.
  • Armazene em pote com fechamento hermético por até 2 semanas.

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