Em busca da precisão
Ou seria da perfeição? Não importa, o que quero que você sabia é: compre uma balança, compre uma balança, compreee uma balançaaaa!!!
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O conhecimento aqui é levado a sério, mas compartilhado de maneira doce! Aprenda o Bê a Bá da confeitaria através de artigos escritos com embasamento e muita pesquisa. Ah! Lembre-se: o grande objetivo da educação não é o saber mas a ação. Coloque seus conhecimentos em prática!
Utensílios essenciais para confeitaria
Abra o seu armário e jogue fora metade das coisas! Dê boas-vindas a um mundo em que você vai usar TODOS os utensílios que tem!
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Tacho de cobre, pode?
A polêmica é grande! Pode ou não pode usar cobre na cozinha? Os tradicionais doces feitos em tachos de cobre estão fadados ao esquecimento?
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O sonho da Kitchen Aid própria
Quem nunca sonhou com uma batedeira Kitchen Aid que jogue a primeira pedra! Sabemos que não é necessário convencer ninguém, mas, se for preciso, aqui vão alguns motivos para você escolher a sua batedeira!
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Qual a melhor batedeira?
As tantas opções no mercado tornam difícil a árdua tarefa de escolher a batedeira certa!
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O que é bundt cake?
Os formatos diferenciados chamam a atenção em qualquer mesa. Conheça a história por trás das queridinhas fôrmas da Nordic Ware!
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Como fazer banho-maria
A técnica mais clássica da cozinha parece coisa de alquimista, bom... Não só parece como é! Sem segredos: a função principal do banho-maria é aquecer o alimento suavemente.
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Fouet, o que é?
O utensílio mais charmoso da cozinha não serve só de enfeite. Além de muito eficiente é multiuso e pode surpreender com os mais diferentes formatos!
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Compartir on-line 2020
O evento on-line reuniu produtores, fotógrafos e confeiteiros para compartilhar saberes de forma gratuita e 100% on-line pelo instagram.
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IV COMPARTIR | O poder do afeto na confeitaria
A quarta edição do Compartir, um dos principais eventos de confeitaria do País, reuniu uma gama diversa de participantes em torno do tema: o poder do afeto na confeitaria.
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Experiência Sobremesah
Aconteceu no restaurante Hospedaria, na Mooca, em São Paulo, a primeira edição do Experiência Sobremesah. Um jantar SÓ de sobremesas harmonizadas com drinks criados exclusivamente para o evento. Confira!
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III COMPARTIR | CONEXÃO: OS NOVOS CAMINHOS DA CONFEITARIA BRASILEIRA
A terceira edição do Compartir aconteceu nos dias 22 e 23 de setembro, na Chocolate Academy São Paulo, e trouxe como tema os novos caminhos da confeitaria brasileira. | por Ana Bárbara Elias
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