Livros da Joyce
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O conhecimento aqui é levado a sério, mas compartilhado de maneira doce! Aprenda o Bê a Bá da confeitaria através de artigos escritos com embasamento e muita pesquisa. Ah! Lembre-se: o grande objetivo da educação não é o saber mas a ação. Coloque seus conhecimentos em prática!
9 livros para aprender fotografia & food styling
Você já cogitou fotografar seus próprios doces? Desejou fotos melhores nas redes sociais? Então vem dar olhada nessa curadoria de livros que fiz para você mergulhar no universo da fotografia!
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A QUÍMICA DOS BOLOS
O livro de estréia da confeiteira Joyce Galvão desvenda todos os segredos por trás de fofas e deliciosas fatias de bolo. Lançamento do selo Companhia de Mesa, da Companhia das Letras.
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Sorvete sem segredos!
Procurando se aprofundar no mundo da gelateria? Esse livro é o melhor caminho!
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Compartir on-line 2020
O evento on-line reuniu produtores, fotógrafos e confeiteiros para compartilhar saberes de forma gratuita e 100% on-line pelo instagram.
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IV COMPARTIR | O poder do afeto na confeitaria
A quarta edição do Compartir, um dos principais eventos de confeitaria do País, reuniu uma gama diversa de participantes em torno do tema: o poder do afeto na confeitaria.
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III COMPARTIR | CONEXÃO: OS NOVOS CAMINHOS DA CONFEITARIA BRASILEIRA
A terceira edição do Compartir aconteceu nos dias 22 e 23 de setembro, na Chocolate Academy São Paulo, e trouxe como tema os novos caminhos da confeitaria brasileira. | por Ana Bárbara Elias
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II COMPARTIR | A ESSÊNCIA DO INGREDIENTE NA CONSTRUÇÃO DA CONFEITARIA
A segunda edição do Compartir aconteceu na Chocolate Academy São Paulo e trouxe como tema a essência do ingrediente na construção da confeitaria. fotos Cristiano Albano
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