ARTIGOS

O conhecimento aqui é levado a sério, mas compartilhado de maneira doce! Aprenda o Bê a Bá da confeitaria através de artigos escritos com embasamento e muita pesquisa. Ah! Lembre-se: o grande objetivo da educação não é o saber mas a ação. Coloque seus conhecimentos em prática!

Assar bolo a partir de forno frio, pode?

Algo precisa ser esclarecido: bolo fica bom até quando dá errado, concorda?

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A polêmica da bengalinha

Você sabe o que é bala dura? Tem segredo? Tem polêmica? Tem, claro que tem!

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O polêmico cheiro de ovo

Você sabe por que algumas pessoas tiram a pelinha da gema? Será que funciona? Vamos descobrir junt@s!

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A polêmica da branquitude assassina

Farinha, branqueá-la ou não branqueá-la? Eis a questão gafanhotos!

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A Ciência da fermentação natural

A confeitaria feita com fermentação natural tem outro sabor, o perfume que fica na cozinha enquanto ele está no forno leva a gente pra outro mundo.

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Leite condensado caseiro

Leite condensado caseiro é possível, MESMO? Será? Será mesmo? Vem que tem polêmica do leite moçoila DIY

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A polêmica cor do veludo vermelho

E que abram as cortinas do conhecimento e do esclarecimento! Para ir além na confeitaria é preciso saber além! Vem que eu te conto mais...

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Mais doce que doce de batata-doce

Você sabe como a casquinha dos doces cristalizados é formada? Eu te conto meu caro gafanhoto!

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A polêmica do ovo do William Bonnner

Você sabe dizer porque a famosa receita de brigadeiro do jornalista William Bonner leva gema? E por que isso causou mais indignação na população do que seus pronunciamentos sobre o presidente?

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