Extrato de baunilha caseiro
Dois ingredientes e nada mais. Agora você vai jogar fora (para sempre) a essência falsiane, combinado?
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Açúcar de baunilha
Um açúcar tão fácil de fazer e que pode levar seus doces a um novo nível!!! Um luxo só!!
por Joyce Galvão
ESSA RECEITA
RENDE A QUANTIDADE QUE VOCÊ QUISER! E TEM A POTÊNCIA QUE VOCÊ DESEJAR!
É, UMA RECEITA SUA, SEM REGRAS NEM NADA! BOM, NÉ?
INGREDIENTES
AH!
Pode usar qualquer tipo de baunilha, claro! Ah! E qualquer tipo de açúcar!!!
- 1 xícara (chá) | 180g
açúcar refinado - ½ unidade | 10g
fava de baunilha do cerrado
COMO PREPARAR
- O preparo é tão simples…
- Abra a fava de baunilha e raspe as sementes. Coloque-as sobre o açúcar e esfregue até o açúcar ficar pintadinho e, dependendo da suculência da sua baunilha, marrom!
- Esfregue então o açúcar na baunilha para extrair o óleo essencial e o restante das sementes.
- Coloque o açúcar (junto com a fava) em pote hermético e mantenha em ambiente seco e escuro por até 1 ano.
FICA A DICA
O AÇÚCAR COM AS SEMENTINHAS DA BAUNILHA É UM LUXO! Mas… você pode fazer também com as favas usadas e secas.
Para isso, quando seu açúcar terminar, a fava vai estar bem seca. É só processa-la em um pó fino e utilizar em todas as preparações em que as sementes seriam utilizadas, e também misturar ao açúcar. O poder aromático é menor, mas é um bom destino para usar a baunilha “de cabo a rabo”.
BAUNILHA Ê, BAUNILHA Á: BAUNILHA, BAUNILHA!
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