9 livros para aprender fotografia & food styling
9 livros para aprender fotografia & food styling

9 Livros para aprender fotografia & food styling

Você já cogitou fotografar seus próprios doces? Desejou fotos melhores nas redes sociais? Então vem dar olhada nessa curadoria de livros que fiz para você mergulhar no universo da fotografia!

por Joyce Galvão - 08/10/2020

Por um tempo a fotografia de alimentos foi um gênero fotográfico reservado a apenas alguns profissionais, com o passar dos anos tornou-se uma das maiores áreas da fotografia, sendo o Instagram o maior impulsionador por esse boom!!!

As mídias sociais não apenas motivaram o compartilhamento de fotos das nossas refeições, mas obrigaram todos os criadores de alimentos – de blogueiros a chefes com estrela no guia Michelin, barracas de cachorro-quente e confeiteiros – a obterem melhores imagens para atrair clientes e seguidores.

Por isso, o food porn ou, em tradução literal, pornografia alimentar, é uma parte essencial para quem quer fazer fotos mais atrativas! O que você precisa descobrir são as técnicas que os profissionais usam para tornar a foto de um bolo, de um prato de sopa e até de um simples hambúrguer tão deliciosas quanto o próprio alimento!

Como você simula o derretimento do queijo? Qual é a melhor maneira de fazer uma fatia de bolo perfeita para a foto? Alguns fotógrafos usam cola para fazer leite. (JURO!) Outros buscam capturar imagens autênticas apenas com um telefone e iluminação natural. São diferentes estéticas e maneiras de se fazer uma foto de comida. Por isso, indico os mais diferentes livros sobre fotografia de alimentos que vão levar você por diversos caminhos dentro desse universo tão irresistível!

Boa leitura!

📸 PARA ESTUDAR

SE VOCÊ ESTÁ LENDO ESSE TEXTO É PORQUE SE INTERESSA POR FOTOGRAFIA DE ALIMENTOS, CERTO? E VOCÊ DEVE SABER QUE AQUI NO SOBREMESAH PREZAMOS MUITO PELO APROFUNDAMENTO DE INFORMAÇÃO. QUANDO ESTUDAMOS, MERGULHAMOS FUNDO PARA ENTENDER COM PROFUNDIDADE SOBRE OS MAIS DIVERSOS TEMAS. LOGO, COM A FOTOGRAFIA NÃO SERIA DIFERENTE!  

 

POR ISSO, AQUI VÃO LIVROS PARA VOCÊ MERGULHAR NA HISTÓRIA, NAS TÉCNICAS E APRENDER A FOTOGRAFAR COMO UM PROFISSIONAL! 

Feast for the eyes: the story of food in photography

Susan Bright é uma escritora e curadora de fotografia especializada em como a fotografia é feita, disseminada e interpretada. Autora de muitos (muitos!) livros, dentre eles o incrível Feast for the eyes que é uma verdadeira aula para quem quer mergulhar no universo histórico da fotografia de comida.

A complexidade e o significado da comida a tornaram o assunto mais fotografado ao longo da história da fotografia, e esse é o primeiro livro a cobrir esse rico universo. São diversos estilos, como a fotografia comercial, científica e até o fotojornalismo, no qual Susan Bright nos ensina desde o início da fotografia até os dias atuais, inserindo as fotos em contextos político, comercial, criativo e regional de sua época. Tudo isso através do olhar de artistas como Roger Fenton, Nobuyoshi Araki, Irving Penn e outros.

Certamente é um livro para quem quer ir além e mergulhar com profundidade na fotografia de comida.

Food Styling: The Art of Preparing Food for the Camera

Atrás de cada imagem de comida de dar água na boca está um food styling (estilista de alimentos) dedicado, cujo trabalho é considerar, planejar e aperfeiçoar todos os detalhes, desde o corte exato de uma fatia de bolo até o farelinho deixado propositalmente na cena.

Em Food Styling: The Art of Preparing Food for the Camera, Delores Custer apresenta informações completas e detalhadas sobre os equipamentos necessários além de todas as orientações, passo a passo, para obter a foto perfeita. O livro revela uma riqueza de técnicas testadas e comprovadas para coberturas volumosas, sanduíches de quilômetros de altura e aquele truque que ninguém vai te ensinar.

Com base em seus mais de trinta anos de experiência em estilismo para publicidade, revistas, livros, televisão e filmes, Custer compartilha seus segredos sobre como alcançar uma perfeição visual  impressionante para qualquer estilo de fotografia.

How to photograph food: Compose, Shoot, and Edit Appetizing Images

Esse é um livro que pega você na mão e te ensina como fazer a imagem perfeita! Ideal para fotógrafos iniciantes ou qualquer pessoa que precise aprender a fazer melhores fotos para as redes sociais.

How to photograph food ensina sobre iluminação, quadro, estilismo, edição e como pensar na foto como um profissional pensaria! Além disso você aprenderá qual o equipamento ideal, como deixar a comida apetitosa para uma foto, como trabalhar com a luz natural e, como montar uma cena perfeita com diversos objetos.

Com uma câmera digital (que pode ser seu celular), esse livro e um pouco de prática, você será capaz de produzir imagens com contraste, apelo e uma aparência tão boa quanto seus próprios doces!

📸 PARA UMA VISÃO MAIS ARTÍSTICA

ESSES LIVROS QUE INDICO ABAIXO VÃO ESTIMULAR VOCÊ A SAIR DO COMUM E EXPLORAR COM CRIATIVIDADE O MUNDO DA FOTOGRAFIA DE ALIMENTOS!

 

NÃO EXISTE LIMITE PARA A CRIATIVIDADE, MUITO MENOS PARA A FOTOGRAFIA!

Le Corbuffet: Edible Art and Design Classic

Tudo começou como uma série de jantares que Esther Choi – artista, historiadora da arquitetura e cozinheira autodidata – ofereceu para amigos depois que ela encontrou um menu elaborado feito para Walter Gropius em 1937.

Combinando uma curiosidade sobre arte e design com sua paixão pela culinária, Choi reuniu uma coleção divertida de receitas que com certeza vão despertar conversas na mesa de jantar! Apresentando fotografias espetaculares em sessenta receitas que remetem a artistas ou arquitetos famosos e as obras pelas quais são conhecidos.

Experimente a Quiche Haring com a Salada Frida Kale-o (eu dou tanta risada com esse nome…) ou o Robert Rauschenburger seguido de Flan Flavin. Este livro de receitas é incrivelmente bonito e provocativo, pois confunde os limites entre a arte e a vida cotidiana e celebra a comida de uma maneira envolvente e criativa.

O livro Le Corbuffet foi eleito pela revista New Yorker um dos melhores livros para presentear. Não poderia concordar mais, já ele funciona em muitos níveis e para qualquer pessoa, quer goste de culinária, design, arte, fotografia ou humor. Ah! E ainda vem recheado de deliciosas receitas!

Visual Feast: Contemporary Food Photography and Styling

Visual Feast revela um mundo onde a comida é um meio de arte e uma excentricidade comestível.

Impulsionados pelo Instagram e pela indústria de publicidade, estilistas, gourmands e fotógrafos inventam continuamente novas maneiras de apresentar a comida como deliciosa e radical. Compartilhar fotos de comida tornou-se algo arraigado em nossas vidas diárias, afinal, comemos com os olhos!

Por isso, Visual Feast celebra a interação entre uma miríade de estilos: mapas criados a partir de vegetais, lagostas pintadas de ouro para enfeitar as mesas, geleia moldada em pratos espirituosos. O livro reúne uma série de imagens intrigantes e inovadoras que dão água na boca, arregalam os olhos e nos fazem sentir aromas imaginários.

É um livro de inspiração para aqueles imersos e intrigados pelo reino delicioso e atraente da comida.

 

Esse livro reúne o melhor da fotografia contemporânea de alimentos, destacando alguns dos trabalhos mais criativos da indústria nos últimos anos.  – SAVEUR

📸 PARA BUSCAR INSPIRAÇÃO

EU ADORO FOLHEAR LIVROS ATRÁS DE INSPIRAÇÕES PARA AS MINHAS FOTOS! OU, SIMPLESMENTE PARA VIAJAR DENTRO DO UNIVERSO DA FOTOGRAFIA DE OUTRO PROFISSIONAL! 

 

COMPARTILHO COM VOCÊ ALGUNS LIVROS QUE EU SEMPRE FOLHEIO QUANDO PRECISO ME INSPIRAR PARA UMA SESSÃO DE FOTOS NO MEU ESTÚDIO! 

Quando Katie Cozinha

Depois de passar mais de dez anos trabalhando como diretora de arte em importantes escritórios de design na Irlanda, nos Estados Unidos e na Austrália, Katie Quinn Davies resolveu colocar sua criatividade em prática com uma câmera fotográfica. E foi na cozinha que ela encontrou seu melhor foco.

Apaixonada pelo tema, criou o blog “What Katie Ate”, que, em pouco tempo, se tornou fenômeno na internet. Além de conquistar um público internacional, o blog ganhou prêmios importantes, como o SAVEUR Best Food Blog Awards, e foi apontado como um dos melhores do mundo pelo GOOP, site criado por Gwyneth Paltrow.

Logo, Katie revolucionou o mundo da fotografia com seus objetos vintage, suas comidas suculentas fotografadas em cenas de dar água na boca! Basta observar o estilo das fotos de comida antes do sucesso do blog da Katie, que adora deixar uma migalhinha espalhada, um garfo sujo, uma comida já mordida e uma sensação de convite à mesa. Irresistível!

Linda Lomelino

Se eu pudesse indicar um fotógrafo que revolucionou o estilo de fotografia culinária, em especial de doces, essa foi a Linda Lomelino! Claro que as primeiras fotos de Linda mostram o quanto sua fotografia evoluiu enquanto compartilhava conosco as fotos mais lindas e tentadoras da internet.

Com um estilo próprio Linda Lomelino inspirou muitos fotógrafos que hoje se inspiram em seu estilo único e constante evolução, como é possível ver no livro da padaria Feldts (a venda apenas na Suécia!) que é um título extremamente inspirador, tanto pelas fotos quanto pelas receitas!

Linda tem quatro livros publicados, entre receitas de bolos, tortas, sorvetes e um título dedicado a dicas e técnicas de fotografia e food styling. 

Talvez uma das minhas fotografas favoritas, se é que meu ascendente geminiano me permite eleger um favorito!

 

The life of tea

Se você está procurando uma inspiração nova para a fotografia de alimentos, esse é o livro!

Freeman vendeu milhões de livros, mas este é um exemplo dele trabalhando, com o especialista em chá Timothy d’Offay, para documentar a jornada do ingrediente, do cultivo e cultura. A leitura vale a pena por si só, mas pode provar ser a faísca que você precisava para encontrar o seu estilo na fotografia!

Eating with the chefs

Pers-Anders Jorgensen é um dos fotógrafos que mais me inspiram e que eu adoraria ter uma foto gigantesca pendurada na parede na minha sala! O premiado fotógrafo de culinária e fundador da revista cult (a minha favorita) Fool convida você a puxar uma cadeira e participar de refeições íntimas em família em alguns dos melhores restaurantes do mundo, incluindo Blue Hill em Stone Barns, Chez Panisse, Roberta’s, wd ‐ 50 , Attica, Mugaritz, Maison Pic, Noma, Osteria Francescana, St. John e The French Laundry.

Eating with the chefs apresenta 200 fotografias desse fotógrafo incrível e mais de 50 receitas de comida caseira de restaurantes escolhidos a dedo por suas tradições exclusivas de refeição de equipe (que chamamos de refeições em família).

O livro está repleto de fotos evocativas de Jorgensen que mostram não apenas a comida, mas também momentos de bastidores, tornando a leitura um deleite visual!

COZINHAR, FOTOGRAFAR E JÁ!

Torta de limão sem glúten

Torta de limão sem glúten

Receita da chef Fernanda Carneiro, da LeveMe. Fotos de Helena Mazza.  
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Churros Espanhol

Churros Espanhol

Essa é a receita daquele churros de barraquinha, recheado e coberto com muitoooooo doce de leite!
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PARA AUMENTAR A BIBLIOTECA!

7 livros para quem quer saber tudo sobre tortas!

7 livros para quem quer saber tudo sobre tortas!

Tortas francesas ou americanas? De frutas? Talvez caramelo com castanhas ou tortas salgadas? Selecionamos 7 livros para você se aprofundar no assunto e levar suas tortas para o próximo nível!
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11 livros para quem é obcecado por comida

11 livros para quem é obcecado por comida

Eu sou maluca por livros. M-A-L-U-C-A! Tenho uma biblioteca vasta e releio meus livros a todo momento. De todos os meus preferidos, tive a árdua missão de escolher onze livros que os obcecados por comida, como eu, não podem deixar de ler!
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